【大紀元2011年06月05日訊】（大紀元記者耿豫仙台灣綜合報導）日前昱伸負責人賴俊傑主動向檢調爆料，由於塑化劑的定香效用，烘焙業也遭汙染，衛生局5日展開追查昱伸毒果醬香料的下游，彰化揚聖、台北好量及台中的東甲3家食品業者及貿易商。

據台北市衛生局上午前往調查結果，「好量」公司向昱伸進貨後，將原料批發給果汁、果醬中盤商佳美、烘焙材料中盤商佛祥，以及冰淇淋批發業者皇品公司，衛生局已將疑似遭汙染產品全部查扣封存。

另外，在揚聖公司方面，現場並無存貨，於是檢察官將帳冊、進銷貨資料等證物帶回，內含揚聖的7家下游食品業者名單。從帳冊看來，揚聖和昱伸商業來往已超過1年以上。

列名揚聖下游業者的王田麵包、嘉豐食品紛紛站出來自清。嘉豐食品表示僅用了2公斤左右，訂購的果醬用在瑞士卷蛋糕，銷往夜市等地，其餘近3公斤的果醬已退貨。

而王田則表示，公司只產白土司、漢堡麵包，都不用果醬，果醬是代客訂購，剩餘的也已退貨。

塑毒掃到烘焙業，台北市糕餅商業同業公會5日緊急發出新聞稿澄清，新聞稿指出，製作蛋糕及麵包的蛋白及蛋黃，不靠起雲劑就有很好的乳化效果，所以起雲劑一般不會用在製造蛋糕麵包上，若真有使用，多是指麵包蛋糕內的果醬。

公會也表示，烘焙業者所使用製作的果醬成分，與會廣泛運用起雲劑的一般冰品、飲料用果醬，兩者大不相同。而且截至6月2日止，所有公會會員的原料來源已全部清查完畢，並無發現任何有安全疑慮之原料。

但賴俊傑在主動供稱時也明說，蛋糕、麵包、餅乾為使產品香味穩定、膨度鬆軟、賣相好，也多在麵團、餡料裡添加起雲劑，他向金童企業社購買的DEHP，也調成其他香料、香精、食用色素、果醬餡料販售。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑接受媒體訪問時表示，香料也可能含塑化劑，尤其特別濃郁的麵包，冷掉後濃郁香味仍在的麵包，更要特別小心。

他說，這些香料會被放到麵糰裡，製成產品太多了；塑化劑用途比想像中還要廣，衛生署可能應考慮擴及5大類以外的產品。

冰淇淋、泡芙等甜點恐遭不測

無奸不成商，昱伸除了賣果醬，也隨時找商機，相中了時下熱門甜點，自製了又名蛋牛奶醬的卡士達醬原料，賣給下游大盤商，再轉售給零售麵包業者。檢調懷疑，這些卡士達醬疑似也已添加了有毒塑化劑。