多數研究論及在1967年八月號的【營養評論】（Nutrition Reviews）中，也就是在本書第三章提到的，包含給予實驗對象服用少量抗壞血酸（通常為每日兩百毫克）的這篇社論文章。
就算是這些針對如此少量的維他命C的研究，也表明縱使成效不大，攝取少量的維他命C，在某個程度上亦具有防禦普通感冒的保護效果。
防護價值會隨著維他命C的注射量增高而增加，若要立即反擊感冒則每一天需攝取近10~40克的劑量。
當維他命Ｃ被定為抗壞血酸之後沒幾年，才開始維他命C與一般感冒關係之研究。1938年，德國奧本豪森聖伊莉莎白醫院的羅傑科柏許醫生（Dr. R o g e rK o r b s c h）就是針對此領域做研究說明並出版的專家之一。
抗壞血酸已被報導可有效抵抗許多疾病，包括胃炎和胃潰瘍，此實據啟發他將之運用在治療急性鼻炎及感冒上。1936年他發現口服劑量若達到每日一克即可抵抗流鼻水、急性鼻炎、以及繼發鼻炎和因生病伴隨而來的煩擾，如頭痛。
接著他發現，在感冒第一天注射2 5 0 ~ 5 0 0毫克的抗壞血酸鈉總是可以馬上抑止所有感冒徵兆，有時候則第二天也有可能需要相同劑量的注射。
他聲明抗壞血酸比起其他感冒藥（例如氨基比林，一種鎮痛解熱劑）來得有效，此外抗壞血酸也沒有危險，即使使用高劑量，目前沒有任何證據顯示有嚴重的副作用。
在德國（E r t e l，1 9 4 1）曾做過試驗，三億五千七百萬的維他命C日劑量被分發，其中包括孕婦、奶媽、嬰幼兒及學生共三百七十萬人。
埃泰爾（Ertel）__報告指出接受維他命C的人民比起對照組的人口在各種方面上享有較好的健康。
由埃泰爾提供唯一的量化資料是從一組學生中蒐集到良好的統計數據，其中患有呼吸道感染疾病的人數比起前一年減少了20％。
1942年格拉茲布魯克與湯姆森（Glazebrook a n d Thomson）報導了一份研究的結果：在一機構裡約有1500位學生，年齡範圍為15至20歲，菜色的準備上並不充分，頂多在上桌前加熱約兩個多小時左右，每一天每一位學生的抗壞血酸總攝取量僅有5 ~ 1 5毫克。
部份學生（約3 3 5位）會被提供額外的抗壞血酸，每一天200毫克，持續6個月；其他的學生（約1100位）則當做對照組。
感冒以及扁桃腺炎的發病率在施予抗壞血酸的實驗組學生中，比起對照組少了14％。
因患嚴重感冒及扁桃腺炎申請入住病房許可的實驗組學生，比起對照組少了2 5％。此數據差異具有極高的統計意義（在一致性人口中只有1％的或然率）。
每個學生因感染（普通感冒、扁桃腺炎、急性風濕炎、肺炎）住院治療的平均天數分別為：接受抗壞血酸的學生為兩天半，而對照組學生則為五天。
在對照組共1100位學生中，有17例肺炎及16例急性風濕炎；而335位實驗組的學生則沒有任何一例罹患他種疾病。
在這樣一致性人口中，兩組數據極具差異性的或然率非常的小（少於0.3％），這強力地說明了維他命C既可以防禦這些嚴重的感染疾病，也可以抵抗一般感冒及扁桃腺炎。
一份因一群誹謗者詆毀我維他命C處方而出名的研究，就是我在第三章提到的柯文、德西及貝克（Cowan, D i e h i a n d Baker）。
研究的主要結果說明那些接受安慰劑的學生平均有1.6天因為感冒而沒有上課，而那些接受微量維他命C，每一天約200毫克的學生平均有1.1天沒有上課，少於31％。
在這種一致性人口裡差異性的或然率只有0.1％，這樣看來很有可能增加那些疾病的原因就是抗壞血酸。
在這種實驗裡，最好的方法是將對象隨機的分成兩組，其中一組的對象管理給予測試物質（抗壞血酸）；而另一組則提供安慰劑（一種近似於欲測試的物質，但較不活躍，例如含有檸檬酸的膠囊可以用來當作抗壞血酸的安慰劑）
予以管理。在雙盲實驗中受試者將不知道他們是否有使用安慰劑。當雙盲實驗開始時，研究者會評估配劑的效果，受試者不會知道他們接受的是配劑還是安慰劑直到研究完成，而資料檔案則會由他人保管。
第一份研究，以每一天謹慎控管採較高量約1000毫克的抗壞血酸雙盲試驗，這是由瑞士巴賽爾市學區內醫療服務所的內科醫生 G . 瑞擇爾 （Dr. G .R i t z e l）在1 9 6 1年提出的。
他在一個滑雪勝地，與2 7 9位男孩在分別為五至七天中的兩段時間做此實驗。會設定實驗人數如此多的原因，是在於讓短期間內測得的感冒病例數大到一定的程度（大致為20％），那麼所得的實驗結果才會有明確的統計意義。
受試者皆屬同樣的年齡層（15至17），並且在研究期間都__取得類似的營養。依照雙盲實驗的擬定規則，受試者及內科醫生對於1000毫克抗壞血酸藥片與安慰劑藥片的分配完全不知情。
這些藥片在每天早上分配，並且監督受試者食用以確保沒有交換藥片的行為。每天受試者都會被檢查有無感冒或其他感染的症狀。
大部份的紀錄是以受試對象的症狀為本，部份以客觀的觀察為輔（測量體溫、呼吸器官的檢查、肺部的聽診等等）。第一天就有感冒症狀的人將會退出實驗。
在整個實驗完成後會有一組完全獨立出來的專業人員來作統計評估，開始識別接受抗壞血酸和安慰劑的受試者，並以身分的編號來作區分。
以每人的生病天數為標準，實驗組的生病總天數只有接受安慰劑對照組的39％；以每人個別病徵數為標準，接受抗壞血酸實驗組的病徵總數只有對照組的36％。統計估算說明了這些差異超過99％的信心水平，且具有統計意義。
我們在這裡看到瑞擇爾的實驗中，在生病人數方面，維他命C的受試對象只有使用安慰劑受試者的三分之一。
而另一篇滑雪營的研究，受試對象為46位學生，巴叟洛克（BesselLorck,1 9 5 9）發現在每日接受1克維他命C的學生人數中，其生病人數是未服用維他命C而生病的學生的一半。
在我寫的《維他命C與普通感冒》出版後，有很多很棒的雙盲研究開始進行。第一個在加拿大的多倫多（Anderson, Reid, and Beaton, 1972），有407位受試者接受抗壞血酸（每一天1克，若要立即攻克疾病則每一天服用3克）及4 1 1位受試者接受極度相似的的安慰劑。
這項實驗進行了四個月。每一個接受抗壞血酸的受試者因病待在家中的天數，比起接受安慰劑的對照組來說少了30％，而每一個人請假的天數則少了33％。作者們提到這差異有高度的統計意義（99.9％的信心水平）。
另外一份研究則在相當不同的條件下進行，針對112位在北加拿大進行作戰訓練的士兵作為實驗對象（薩比斯頓與拉朵姆斯基，1974）。
半數的受試者在四週的研究期間內每日服用1克的抗壞血酸，而另一半的人服用安慰劑。接受抗壞血酸的受試者平均生病的天數，與另一組相比少了68％。
在這四個研究實驗中，每一天服用1克或2克的量對於普通感冒的防禦力約48％，也就是說在服用維他命C的受試者中，生病人數相對於用非活躍藥片的那組少了一半。
原則上來說，由於雙胞胎會有一樣的免疫系統，他們毛遂自薦也想做這種實驗。目前已經報導了兩個有誤差的研究及分別一個以安慰劑、一個是用維他命C的實驗結果：卡爾( C a r r )與其同事策劃了一個為期一百天的雙盲研究，對象為澳洲的95對雙胞胎。
年齡範圍從14歲到64歲，平均年齡為25歲。所有的受__試者同時都服用含有70毫克劑量的維他命C藥片，然而每對雙胞胎的其中一人每一天服用1000毫克的維他命C而另一位則服用相配的安慰劑。
其實驗結果最後以三段文章的方式出版（Carr, Einstein, et al., 1981a, 1981b; Martin,C a r r , e t a l . , 1982）。然而這95對雙胞胎中，有51對是居住在一起的。
結果顯示在這些雙胞胎中，不論服用高攝取量或少量維他命C，對雙胞胎生病情況的影響幾乎沒有太大差異。在我看來可能的解釋是同居的雙胞胎們可能沒有留心自己需服用的藥片。
再者，緊密的接觸感冒的另一個人可能會使兩人從維他命C得到的抵抗力失去效力。
而其他44對分開住的雙胞胎，攝取高劑量的雙胞胎在平均生病的天數上為6.32；而攝取低劑量的雙胞胎為12.08，正好相應每一天服用額外的1000毫克維他命C會得到48％的防護力。
由米勒等人（Miller e t a l . , 1977,1978）的另一個雙胞胎的研究上，四十四對的雙胞胎以年齡做區分，每日被施予分別為500、750、1000毫克的維他命C或澱粉質的安慰劑。
結果顯示在使用維他命C與安慰劑的雙胞胎中，生病的人數幾乎沒有差異。實驗中所有的雙胞胎都是在家共同居住，這樣可能會導致搞混藥片或是交叉感染的發生。
有更多的醫生發現維他命C有助於控制感冒以及其他疾病。一份針對萊比錫2,600位工廠工人的研究，舒納特（Scheunert, 1949）報導：每一天攝取100或300毫克的維他命C，可降低約75%呼吸道疾病與其他疾病的發病率。
巴特力、克列柏斯與歐布理恩（Bartley, Krebs and O’Brien, 1953）發現，缺乏抗壞血酸時感冒發病的平均天數，比起有攝取抗壞血酸的天數上大了2倍。
孚來徹與佛萊徹（Fletcher a n d F l e t c h e r , 1951）說明每天補充50~100毫克的抗壞血酸，會增加孩童對於病毒感染的抵抗力。
巴恩斯（B a r n e s , 1 9 6 1）、麥肯（Macon, 1956）及班克斯（Banks, 1 9 6 5 , 1968）也有報導攝取少量抗壞血酸的其他益處。
馬克威爾（Marckwell, 1947）指出，服用足夠的抗壞血酸會有50%的機率可以止住感冒：一開始馬上服用0.75克，接著每3~4小時攝取0.5克，若之後還有需要則以此劑量續續服用。
1 9 6 7 年7 、8 月號的《真相》雜誌， 出現了道格拉斯． 基德史利夫醫生（D r . D o u g l a s G i l d e r s l e e v e）用筆名題以〈為何吃了醫療機構的感冒要還會打噴嚏？〉一文，顯然他害怕用真名在通俗雜誌上撰寫會被當作是異端的文章。
該作者提到，比起他閱讀過那些研究者說的，每天攝取2 0 0毫克的抗壞血酸，他可以用超過20或25倍的抗壞血酸來完全抑止感冒的症狀。
在最後得了400次感冒的25人當中，大部分是他自己的病患，他發現服有抗壞血酸的治療方式，對於病患有多達95%的效力。@(待續)
摘編自 《長壽養生之道：細胞分子矯正之父20周年鉅獻》 博思智庫股份有限公司 提供
