【大紀元2011年06月25日訊】大陸乳品新國標已經執行一年多，近期飽受各方質疑，部份乳業界學術權威也對其開炮，認為該標準在拿國人的健康開玩笑。中國西部乳業發展協作會執行副會長魏榮祿認為，該標準必須修訂，不能拿國民的健康來做買賣。

中國時刻網24日發表《專家稱90後沒有喝過真正牛奶 新國標拿人健康開玩笑》的文章說，中國西部乳業發展協作會執行副會長、西南民族大學教授，並多次參與乳品國標制定會議的魏榮祿6月23日告訴新華社記者，乳品新國標只是處於終端的產品標準，在此之前至少還要有兩個標準。

報道說，關於乳品新國標中的菌落數的問題，魏榮祿說，25年前都是每毫升50萬個的標準，現在居然定為200萬個，完全違反牛奶應有安全底線。

魏榮祿說：「現在的純牛奶又加香精，又加添加劑，怎麼能叫純牛奶？」「200萬個甚麼概念？200萬就是在牛場擠奶的牛捨裡面，蒼蠅亂飛」，他還說，「可能90後都沒有喝過真正的牛奶，現在是把牛奶拿來當做作秀的商品。」或說，中國20年來沒有生產過真正的牛奶 ？這是個天大的笑話！

報道說，這個新標準容易造成食品安全隱患，很明顯有被企業綁架的嫌疑。魏榮祿毫無隱諱他對現在的奶製品市場的擔憂。

牛奶國標全世界最低？

深圳廣電集團報道，中國奶協日前召開了「南方巴氏鮮奶發展論壇」，素有中國乳業「大炮」之稱的廣州市奶業協會理事長王丁棉表示，中國乳業行業標準是全球最差標準；但又有人認為：中國奶業現狀取決於國情，同時披露現行標準門檻低系因農業部顧及散戶奶農利益。

細菌數允許200萬個/毫升——「這是全球最差的牛奶標準！是世界乳業之恥!」廣州市奶業協會理事長王丁棉炮轟。「這個標準是世界上最差、最低的標準，像有的大品牌的奶製品出口都退回來啦，只好出口轉內銷!」

按照中國最新奶業安全標準，蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠低於發達國家3.0克以上的標準;而每毫升牛奶中的菌落總數標準卻由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍!

報導認為，政府和主管部門如果從生產標準這一質量源頭上都無法做到客觀公正，以所謂國情、所謂奶農利益為由讓百姓天天花錢去喝沒營養、菌數超標的產品，那麼，再大的企業，早晚也得自食其果。

業內人士：中國奶製品市場最亂

「中國奶製品市場也可以說是最亂的。」業內人士劉堅表示，就他自己的感受而言，國內的奶製品完全是給這些企業弄亂的，很多企業並不是在潛心做好奶製品，而是一味地與消費者「玩概念」「玩包裝」，然後再做廣告忽悠消費者買新品。

「玩概念的做法實際上是『玩火自焚』。」劉堅說，他也去過不少國家，國外的奶製品市場絕對沒有國內這般「花哨」，簡簡單單的幾種，讓消費者明明白白地選購，因此國外一些發達的奶製品企業，到了中國，看到貨架上如此多品種的奶製品都嘖嘖稱奇不能理解。

常溫奶難以殺菌對人有害？專家建議選巴氏奶

報道說，中國把在牛奶加工過程中，137℃高溫瞬間消毒殺菌製作的牛奶稱為「常溫奶」，這樣的牛奶與國際上普遍實行的60℃到85℃緩慢加熱殺菌的「巴氏奶」形成了兩大陣營。會上，沒有任何添加劑的巴氏鮮奶，被中國奶業協會大力提倡。

農業部原副部長、中國奶業協會名譽會長劉成果說，巴氏鮮奶沒有任何添加劑，原汁原味，低溫處理保持活性，營養破壞少，利於增強免疫力。「從未來消費趨勢看，絕對是巴氏鮮奶，市場會越來越大。」

曾4次參與國家乳業標準制訂的魏榮祿表示，在現有標準下生產的常溫奶，由於存在有害菌，顯然不安全。魏榮祿說：「如果有害菌的話，200萬里邊，它的代謝產物是有害的，殺菌是消除不了的。」

那達木德認為，「巴氏奶在中國發展了七八年，仍在30%的占比內徘徊，而常溫奶仍占70%，這符合國情。」「巴氏奶在國際上佔比約80%」，那達木德說，巴氏鮮奶與常溫奶應分佔中國市場。巴氏鮮奶保質期一般為7天，而常溫奶可長期保持，一線城市如北京、上海、廣州、深圳這適宜發展巴氏鮮奶，而二線城市及廣泛的其他區域比較適合繼續搞常溫奶。

（責任編輯：孫蕓）