【大紀元2011年06月22日訊】〈大紀元記者施芝吟台灣台北報導〉衛生署召開全國食品安全會議，邀集產官學界人員經過2天討論後，首要提出務實三大方向，包括食品產業升級、政府政策配合與企業社會責任。會議總主持人孫璐西表示，在食品添加物管理上，與會專家皆認為，應該進行單方與複方的分類管理。同時建議，應強迫食品產業登錄制度，結合目前跨部會整合，可達到追蹤與追蹤目的。

孫璐西說：「食品產業很多，工廠登記、衛生機關登記再加上其他餐飲業，零售業，大約30萬家，凡是進入食品產業都能夠有一個門檻，他們提供食品都要符合一定的衛生要求，就是所謂GHP的這樣一個要求，因此我們強制要求所有進入食品這個產業的業者要去登錄，這樣我們才能知道到底我們全國有多少家從事食品的業者，政府方便予以輔導。」

她進一步表示，政府能力有限，民間力量無限，因此這次會議鼓勵推動業者能自主管理，政府是輔導單位，也希望建立自主管理驗證體系，將來符合所有食品衛生安全驗證，政府角色是強化稽查，同時要求公會提供再教育活動，讓食品業者像醫藥人員一樣，能夠持續教育，也希望加強公會力量幫助食品產業能夠升級。

尤其這次出包的起雲劑就屬複方添加物，會議中達成共識，未來複方食品添加物應該強制登錄，並告訴政府單位相關成分，以及該如何檢驗成分，以便日後查核，最後應賦予專業食品技師簽證能力，讓技師看過才賣出，甚至成立事務所來幫助業者，提升政府稽查能力。

至於源頭管理部分，建議應強迫食品業者必須全部登錄，建立資料庫，強化追溯追蹤系統並催促政府增加稽查檢驗能量，應該儘快擬定食品添加物業者管理辦法。

衛生署長邱文達呼籲，食品安全不光是政府單方努力，業者也應善盡責任，提供保障民眾權益，甚至回應消費者，成立食品安全基金。

另外，食品藥物管理局長康照洲表示，食安會議在食品管理制度的重建與改革上提出諸多建言，包括建立市場追蹤與追溯系統、強化專業稽核人力等，都是相當重要的工作，未來要如何推行，還有待各界共同努力。