【大紀元2011年06月21日訊】（大紀元記者于婉蘋台灣基隆報導）基隆市100年綠竹筍評鑑比賽，21日上午在農民教育活動中心舉行。2011年綠竹筍評鑑共有31位筍農報名參賽，每位筍農提供12支綠竹筍參加評鑑，基隆市農會為求公平、公正特別請來桃園區農改場擔任評審，依據外觀25%、色澤20%、柔嫩度25%、糖度15%、重量15%等評分標準進行評比。

議長黃景泰致詞表示，特別要感謝農友對於推廣農產品的用心，讓大家每年都能夠品嚐到鮮嫩、甘甜又爽口的綠竹筍。黃景泰還稱讚說，每年度舉辦的綠竹筍評鑑比賽，尤其在「全省吃透透」後更覺得基隆所生產的綠竹筍最為好吃，每年到了產季不吃一下，甚至會覺得混身不對勁。　

經過嚴格評選後，由筍農李添財的綠竹筍拔得頭籌拿下特等獎，陳保家、陳德郎獲頭等獎，壹等獎則由謝瑞傳、陳進成、蔡玉慧獲得。

桃園區農改場表示，由於雨量多寡會影響到竹筍的糖度，今年基隆所產綠竹筍入口甘甜，甜度平均約在6左右，品質相當不錯；桃園區農改場強調，綠竹筍柔嫩、口感好且具有香氣的是品質較佳的筍類，品質優良的綠竹筍彎度約呈45度牛角狀、色澤均勻且尖端密合，硬度約在5到8之間、糖度在5五到7左右、重量則以250克最為適中。