【大紀元2011年06月14日訊】（大紀元記者周月諦多倫多報導）近日歐洲爆發大腸桿菌後，本週加拿大安省發現首宗可疑案例，加之加拿大食品檢驗局（CFIA）宣布回收更多台灣產的加工食品，使民眾再次關注食品安全問題。食品專家表示，有機食品更安全，能代替普通加工食品，不含轉基因物質。

歐洲大腸桿菌爆發後，本週一（6月6日）加拿大發現首宗相關的可疑案例，1名安省皮爾區男子在今年春季去德國旅遊，途中吃了當地食品後患病。該男子目前已出院。
　　
對此，加拿大有機貿易協會（COTA）執行主管何慕斯（Matthew Holmes）告訴大紀元：「近日爆發的大腸桿菌案例告訴我們很多方式能使食品被污染。」
　　
另外，台灣食品風波仍在繼續，6月7日食品檢驗局宣布回收更多台灣產的加工食品。全球珍珠奶茶公司（Global Bubble Tea Inc.）出售的POSSMEI品牌果汁含有害物塑化劑（DEHP），已進入安省的酒店與餐廳等場所，須立即被銷毀。被禁產品分別是芒果、荔枝及百香果味的果汁。
　　
加拿大有機農業中心（OACC）主任韓嵋特（Andy Hammermeister）告訴大紀元：「目前市場上的很多加工食品都含添加劑，有機食品不含香料、色素、防腐劑等添加劑，政府對其生產流程有嚴格規定。經過加工的有機食品也達到了這些要求。一些民眾對添加劑比較敏感，便選擇有機食品。
　　
有機食品優點多需求升

　　
對於有機食品的好處，何慕斯表示：「有機食品更安全，很少有副作用，不含農藥、化肥、激素、轉基因物質、合成添加劑等化學物質；使生態環境可持續發展，對土壤、空氣、牲畜、植物、水資源都有益；使身體機能更有效運轉，比普通食品更營養。
　　
對於食品業的發展趨勢，韓嵋特表示：「近年來，加拿大對有機食品的需求一直持上升趨勢。我預計未來5年裡，這個趨勢會延續，主要這有3個原因：第一，市面上的品種比較豐富，增加了經過加工的有機食品；第二，越來越多的民眾了解到有機食品的價值，願意為個人健康多花多一些錢；第三，銷售渠道增多了，方便民眾購買。」
　　
另外，有機食物也使農民受益。韓嵋特表示，有機農場很少接觸有毒物質，從而降低農場的運作風險。農民不再需要買很多農藥、化肥及添加劑，從而降低耕種成本。
　　
加拿大有機食品協會（COG）的最新報告稱，全國的有機食品農產在2009年達到3914家，創歷史新高，大部分集中在薩省（Saskatchewan）、魁省及安省。

識別安全食品需仔細

韓嵋特表示：「一些廠商看到有機食品很受歡迎，也想在這個市場分一杯羹，就在產品包裝上印『自然』兩字，使消費者感到困惑。任何商家都可以自稱生產『自然食品』，不需要經過任何認證。實際上『自然』食品與有機食品完全是兩個概念。食品檢驗局負責監管全國的有機食品，對有機食品的生產流程有嚴格的規定。
　　
食品檢驗局規定，一般食品不能被貼上『有機食品』標記。全球有20間機構有資格認證加國有機產品，包括多倫多的全球認證服務公司（SAI Global）與渥太華的系統整合中心（CSI）等。
　　
對於如何辨別有機食品，韓嵋特表示：「大部分有機食品上都貼有新款『加拿大有機（Canada Organic）』的標記，上面注有認證機構的名稱。民眾在超市裡能看到幾種不同的標記。一些自由市場裡的農民可能不用新的標記，顧客應詢問認證機構的名稱。

轉基因食品不易辨別

一些民眾不知如何分辨轉基因食品。對此，何慕斯表示：「很多轉基因食品比普通食品在耕種過程中用更多農藥，導致食品成熟後含有更多農藥，這會破壞河流與土壤。目前市面上大部分的玉米與豆製品都是轉基因食品。」
　　
何慕斯補充道：「目前加拿大政府不要求廠商在轉基因食品上貼標籤。所有商家都不願告訴消費者，他們的產品中含有轉基因食品，都採取掩蓋的方式。對於大部分消費者，轉基因不容易馬上辨別，那麼確認安全的唯一方式就是選擇有機產品。」
　　
多倫多居民汪女士表示，她每次去超市買菜時，都避開轉基因食品。她認為，越天然的食品越好，轉基因食物對身體有害，經常吃會使人體變異。「一般轉基因食品的顏色或外形比較怪異，例如西紅柿的頂部呈鉤子形狀、西瓜瓤呈黃色、玉米呈紫色等。」
　
汪女士還勸女兒與丈夫遠離轉基因食品，有時會與家人一起去農場摘蘋果、藍莓及南瓜。
　　
來自大陸的新移民熊女士則表示，雖然知道轉基因食品不好，但有機食品通常比一般食品貴一倍，種類相對比較少，外觀上幾乎一樣，只是成分不同。為了省錢，她很少買有機食品。
　　
熊女士稱，買來普通蔬菜與水果後，每次都在家裏用清水泡大約20分鐘，盡量消除上面的農藥等有害物質，然後再做菜或直接食用。◇