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屏科大合作社 年營業額7千萬

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【大紀元6月11日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣11日電)屏東科技大學員工消費合作社販售200多項學校老師研究開發的食品,由於是實驗室裡的產品,講究的是天然食材,吸引許多消費者購買,合作社年營業額逾新台幣7000多萬元。

走進屏科大的員工消費合作社,琳瑯滿目的食品都標示著不含防腐劑,連校外寄賣的食品,也多標榜天然;「純、天然、真材實料」似乎是屏科大員工消費合作社商品的掛保證,塑化劑風暴,屏科大產品更夯,每到假日,滿是購買人潮。

屏科大產品目前由食品科學系、農園系、畜產系和科技管理研究所生產,其中以食品科學系老師所研發的產品最多,幾乎占一半以上,醬油、肉鬆、牛肉條、布丁、蔬菜養樂多、五穀粉、薏仁漿、乳酸菌、酵素和各類保健食品等上百項。

農園系開發精油、咖啡產品,畜產系的牛奶因為純、濃、鮮,是合作社一上架就會被搶光的產品,近年科技管理研究所也開發面膜、吸汗毛巾等產品,讓屏科大員工消費合作社新產品增加速度越來越快。

但是,合作社裡賣得最好的是已有16年歷史的薄鹽醬油,由前食品科學系主任謝寶全研發,前身是屏東農專生產的「學府醬油」,以傳統古法釀製,因為太鹹,不太受歡迎,最後找出投入乳酸菌的方法,改良出薄鹽醬油。

薄鹽醬油除了低鹽外,還以紅麴素代替一般使用的焦糖色素,開瓶後不放冰箱一定會腐壞的「見證」,很快的從校內紅到校外。

在許多民眾要求下,民國94年屏科大對外開放員工消費合作社,買薄鹽醬油的人是整箱整箱的搬,除了自用外,還拿來當禮盒送人,還有人大批購買,放在店裡賣,連高雄市的民眾都來搶購。

約4年前,高屏縣市幾名醫生看中強調健康取向的薄鹽醬油,於是合資組成屏大生技公司向屏科大購買釀造技術,技術轉移金新台幣1000萬元左右。

技術轉移後的薄鹽醬油和醬油膏,產品仍由謝寶全輔導監製,除了宅配外,販賣地點仍只在屏科大員工消費合作社,1年可為屏科大合作社創下營業額3500到4000萬元。

謝寶全新近又研發出紅麴醬油,還沒有技術轉移出去,正在測試市場。

合作社銷售第2名的產品是蔬菜養樂多,年營業額200萬元左右,第3名則是薏仁漿,年營業額150萬元。

屏科大員工消費合作社理事主席邱武霖表示,雖然屏科大員工消費合作社年營業總額約7000多萬元,但扣掉成本、稅賦及人事費等,屬於合作社福利基金的淨利不到1成。

邱武霖說,本來員工消費合作社的初衷就是照顧學校師生,不以賺錢為目的,利潤「嘸要緊啦!」。

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