【大紀元2011年06月10日訊】（大紀元記者李真香港報導）第四屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽將於6月30日截止報名，香港著名美食主持人、名廚余健志讚揚大賽發揚中華傳統飲食，呼籲全球華人廚師都來支持大賽。

囍宴私房菜創辦人余健志是香港近年來炙手可熱的美食主持和名廚。今年3月剛剛榮獲一家飲食雜誌頒發十大風雲人物之一，6月又會推出新的食譜《留住四季美味》，並將收入捐助慈善。從廣告界轉入飲食業的他，很高興自己的努力得到業界認同。

他說：「從一個廣告界轉型到飲食業，其實對我來講是一個很大的挑戰，和一個神話。轉入到飲食界之後，除了成為一個真正的廚師、職業廚師之外，都很有幸認識飲食界的前輩、精英，和很多好朋友，在他們身上真是學到很多東西，非常之多謝他們。得到大家業界的認同，我真是很開心和很感激。我會繼續努力，希望將來有更加好的成績，繼續做好些。」

對於即將舉行的第四屆全世界中國菜廚技大賽，去年已經表示鼎力支持的他讚揚大賽是華人廚師交流以及發揚中華飲食文化的好平台，呼籲香港乃至全球華人廚師們踴躍參加。

他說：「最特別的地方在海外、在紐約可以集合到全世界那麼多精英廚師，是一個很難得的機會，希望大家可以踴躍地參加，在傳承傳統之外，將中華廚藝發揚得更加廣和更加大。希望全世界的華人廚師都支持新唐人全世界（中國菜）廚技大賽。」

全世界中國菜廚技大賽是新唐人電視台舉辦的國際性文化藝術系列賽事之一，旨在弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，並傳播正統的膳食理念與方式。今年亞太賽區初賽於7月29日至31日在台灣台北世貿二館舉行，北美初賽和決賽則分別在9月22日和23日在美國紐約時代廣場舉行。◇