【大紀元5月7日報導】（中央社記者黃旭昇新北市7日電）新北市政府昨天公布抽驗中央餐廚等驗出瘦肉精與四環素肉品，校園食品安全亮紅燈。市府今天表示，加強源頭管理與肉品安全把關，才能杜絕有問題的肉品進入消費者的腸胃。

新北市府衛生局與教育局聯合稽查，檢驗出6家廠商與學校廚房的豬肉與雞肉，含瘦肉精與四環素用藥。家長認為，學校應提供安全的營養午餐，否則家長會擔心孩子飲食安全。

包括稽查的衛生局科長、股長、教育局科長等，都身為母親，提到瘦肉精問題，感觸特別深；市府主任消保官楊舜惠更無奈表示，她的兒子就是吃其中某家不合格廠商所供應的校園營養午餐。

有家長質疑，「為何以前市府教育局與衛生局，都沒人注意此重大問題？」教育局學生事務科長陳怡帆說，9日上課時，23名營養師團隊將到校協助，必要時調整菜單。

教育局表示，已緊急將6家檢驗不合格肉品廠商的名稱，以手機簡訊通知全市200多所學校校長，先暫停使用這些肉品。

陳怡帆表示，有校長無奈說，只能挑選有CAS認證的肉品為依據，沒想到CAS仍出問題，希望加強源頭把關，才能維護學生午餐安全。她說，「我自己到超市挑肉，也只能選CAS肉品。」

三重光榮國中校長楊尚青受訪表示，肯定教育局資訊公開，充分告知「黑名單」讓學校可以封殺。他建議教育局與衛生局勤加查核，定期公布不合格廠商。

衛生局食品藥物管理科長王淑芬表示，已要求盒餐業者調整肉品供應來源，務必取得自主管理合格證明，確認其中有檢驗細項品質，以確保安全無虞。她說，檢驗不合格的肉品以外，恐仍有漏網之魚，源頭管理才是關鍵。

王淑芬說，將移請肉品來源廠商的當地衛生局處理，如查證屬實，將依食品衛生管理法第11條、第31條規定，食品經檢出動物用藥含量超過安全容許量，處新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。

至於市售肉品的安全，消保官楊舜惠表示，末端抽查不合格肉品，絕對要求下架、銷毀，但源頭管理更重要；中南部大宗飼養戶的用藥安全、飼料安全如何把關？行政院農委會責無旁貸。

衛生局表示，依動物用藥殘留標準規定，不得驗出脫氧羥四環黴素殘留，依目前國內規定，也不得檢出瘦肉精。國際食品法典委員會7月將召開相關會議，可能訂出新標準。