【大紀元2011年05月02日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）孝順的子女們，在母親節帶媽媽吃大餐，慰勞媽媽辛勞，衛生署表示，不管是中式合菜，還是西式牛排一餐吃下來都超過1,000大卡，提醒子女挑選少油少鹽少糖餐飲，照顧媽媽健康。

為慶祝母親節，很多家庭選擇到餐廳吃大餐，國民健康局副局長孔憲蘭表示，一般10道菜的中式合菜一餐吃下來，每人熱量約1,600大卡，西餐熱量也有1,100大卡，歐式自助餐以種類多取勝，一般人難以抗拒琳瑯滿目食物的誘惑，熱量高達2,500到3,000大卡。

她表示，據調查發現，50歲到64歲的台灣女性，23%到42%有高血壓；9%到20%有糖尿病；26%到34%有高血脂。大餐加上蛋糕，一日下來對於家人及媽媽，在體重、血壓、血脂或血糖上都多增加一分負擔。

她說明，一個6吋大，10公分高的黑森林蛋糕，熱量有2,500大卡，8吋的乳酪蛋糕一個約有5,000大卡，切10塊分10個人吃的話，一人份就可分到250到500大卡。

孔憲蘭表示，對於一位坐辦公室上班族、輕度活動、體重60公斤的媽媽而言，一天熱量需要1,800大卡，光是母親節1天吃下來，熱量非常驚人。

她建議，選擇中式桌餐可用在地食材，分食減量，沒有吃完的剩餘菜要記得打包帶回家，先吃米飯、湯，增加飽足感避免過食；在西餐的選擇上，把濃湯改成清湯，就能減少200大卡，主餐不要選油炸類，油脂也能減少30%。少油少鹽少糖、分食減量、調整進食順序、多吃一口飯，讓媽媽吃的更健康。