【大紀元2011年05月19日訊】（大紀元工商記者朱稚清台灣台北報導）台灣企業開發素食產品歷史悠久，所研發的素火腿、素肉鬆，環保又美味 ，連國外吃素的洋人們也愛，海外市場正逐漸升溫。

儒德素食公司是積極進軍全球市場的素食業者之一，5年前搶灘美國，現在產品外銷地區包括北、中、南美洲及澳洲，產品遍及馬來西亞、新加坡、菲律賓等國家。

踏進儒德辦公室，牆上掛滿獎狀、證書，桌上不少獎杯。有多國頒發的優良品質獎、教育部感謝狀、不同公益活動的感謝狀、國際標準認可證書、經貿文化推廣協會名譽理事等等。

推廣素食長達20年以上的梁龍輝憑著信念，投下千萬元引進新的機器設備，自行研發新產品。談起推廣素食的理想，梁龍輝說，在他有生之年，還會無怨無悔地繼續推廣素食。

梁龍輝靠自助餐起家，為了推廣素食他跟岳母學素食烹飪，1989年在桃園八德經營素食自助餐。當時吃素的人很少，辛苦經營了3年。卻因屋主要收回店面，結束了自助餐的生意，頂了一家素料店開啟他研發素料的里程。

路總是無法順遂，又因素料店生意冷清，民國84年梁龍輝開始自產自銷轉做批發，尋找另一片天。開始自己找原料商，和太太不斷嘗試、開發更多樣的產品。

早期吃素選擇少，都用香菇頭、豆包作加工，大豆纖維及蒟蒻產品的問市豐富了素食的菜色。

大豆纖維是由黃豆提練出蛋白質形成大豆蛋白粉而成，由於營養價值高，推出後頗受歡迎，現在大豆纖維的相關產品占總產品的9成。

梁龍輝的創業之路坎坷多變，2002年儒德又遭遇財物困難不得不賣掉舊工廠。在最艱困的時期，梁龍輝遇到貴人出資相助，2004年搬遷新廠房，這算是危機中的轉機。

東山再起的梁龍輝開始了專業化管理，從人員管理與教育到財務、產品開發等等的專業化經營。經過了一年半的努力，年營業額成長超過10%。梁龍輝特別感謝資助他的貴人給他重生的機會。

現在各縣市都有批發商販售儒德的產品，1996年儒德透過到海外的宗教人士，將產品帶到國外的華人超市、食品店販售，成功打入美國市場，目前外銷地區已包括北、中、南美洲及澳洲。

現在每個月都接到外銷訂單，營業額每年成長10%到20%。「這是不少白人認識到吃肉食加速地球暖化，大面積響應環保吃素所致。」梁龍輝如是說。

吃素好脾氣 全家一起來

5年前，台灣爆出黑心素料事件，以魚漿製品魚目混珠素食產品。「推廣素食為讓人們吃到健康、養生、營養的食品，是經營良心事業，以魚漿產品欺騙消費者，純粹是為了賺錢，不符合商道。」

梁龍輝說，現在不少養殖業者為了刺激生產，牛、羊、豬會打抗生素和生長激素，吃肉會吃進不少有害健康的藥品。

他還說，吃素讓他頭腦清晰冷靜、思律敏捷，家庭、工作、人際互動也變得和諧。多了粗茶淡飯的朋友，彼此分享心靈、修行方面的體驗，能保持豁達的心胸，生活更加知足常樂。

梁龍輝當兵時在軍中擔任裝甲兵，在一次大砲轟擊中，留下耳鳴的毛病，醫生建議他多吃蔬果少吃肉，這是他吃素的因緣。他還戒煙、戒酒，婚後全家都吃素。

梁龍輝認為，年輕人吃素只要攝取足夠的大豆營養，並沒有營養不良的問題。老二讀國中開始參加體育班，成績表現優異，並不因為吃素耐力差。四個孩子的性情溫和、記憶力、專注力都很好。