【大紀元2011年05月16日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）署立嘉義醫院響應環保新法規，即日起員工餐廳用餐，都必須自備環保餐具，停止使用紙盒便當，否則只能使用餐廳提供的鐵製餐盤及碗筷；營養師趙梅芬表示，如果台灣的外食族都自備環保餐盒，環保的效益一定很驚人。

由於五月一日起，連鎖飲料店、速食店和便利商店依環保署規定，須提供消費者自備飲杯享優惠的方案，達成「一次用外帶飲料杯源頭減量」的目的，嘉義醫院也響應政府政策，不再提供紙製餐盒，要求員工到餐廳用餐時，一定要自備環保餐具，每到用餐時，就看見一堆員工拿著便當盒打飯，令人感動。

另外，訂嘉義醫院減重餐的員工，也自己準備了各式各樣的便當盒，代替紙製餐盒；營養師趙梅芬指出，吃減重餐是做身體內部的環保，降低消耗地球的資源，減重即是做環保。

營養師趙梅芬表示，雖然員工一天一人只能減少用一個紙製餐盒，但一年下來一個人可省掉二百個以上的紙餐盒，一百個人就可以省掉二萬個紙餐盒，除了減少紙的消耗，也替醫院省了不少錢。