【大紀元2011年05月15日訊】（大紀元記者董憓陵台灣雲林報導）2011台灣西瓜節14日上午在雲林縣立體育館舉行，雲林西瓜在五月是最好吃的時節，西瓜得甜度都在十二度以上，現場氣氛熱絡吸引很多買氣。台灣西瓜節在雲林連續舉辨了5年，已成為每年盛夏最具代表性的活動。

蘇縣長指出，「2011臺灣西瓜節」恰逢建國百年，本次活動主題以「西瓜傳情」為主軸，最大的特色在於將西瓜由吃的農產品提升為傳情禮品，讓您將想傳達的心意，由卡片文字改刻到方型西瓜上，絕對讓收禮者驚喜維持一整年。蘇治芬進一步強調：本次活動中的高潮之一就是西瓜果雕藝術，為了增加可看性，也邀請歷屆得獎者提供精心創作共同參展，將許多美不勝收的作品轉換成無數的驚嘆聲。

農業處表示，2011年西瓜節原有其他縣市的爭取舉辦，但最後所有單位評估後，覺得雲林縣是農業首都，又是西瓜大產地，所以最後仍選定以雲林最為優先。14日來自台灣各地的遊客絡繹不絕，在觀賞了雲林的果雕藝術後紛紛表示：「覺得我們台灣的技術真的很強，能把圓的西瓜變的方的，上面又雕刻得很漂亮，第一次看的覺得很興奮，很多人來拍照，覺得台灣的西瓜讚 ！」

希望藉由一連串活 動，讓西瓜價格能持續不墜，尤其經過這幾年的積極辨理之下，促成雲林二崙西瓜市場的交易量大增，活絡消費市場，提高產地的價位，對農民、市場、消費者造成多贏的局面 。