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開發木瓜新銷路 加工入菜都行

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【大紀元5月12日報導】(中央社記者李錫璋台中12日電)國產木瓜不是只能鮮食,也能加工或入菜,甚至提煉木瓜酵素。行政院農業委員會農糧署今天說,農政單位已輔導移轉相關技術給農會生產各種木瓜新產品,可望增廣木瓜銷路。

農糧署副署長許漢卿說,木瓜是國內重要的週年生水果,種植面積約3000公頃,主要產區分布於屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、南投等地。但因木瓜黃熟後,果肉組織鬆軟,不利於加工使用,因此用途大為受限。

許漢卿表示,農糧署為增加國產木瓜的利用率,委託農業相關的大學,研發保存木瓜的新技術,並開發木瓜新產品,已獲得研發成果,包括運用低溫低濕乾燥加工技術,開發出休閒食品木瓜乾;研發出木瓜發酵液加工技術,以及萃取青木瓜酵素製成酵素粉等。

他並指出,除了加工生產新產品外,木瓜也能製成飲料,或是成為入菜的材料,用途逐漸增多。

許漢卿說,包括南投縣農產加工生產合作社及屏東縣里港鄉農會等農業團體,都對生產木瓜新產品感到興趣,一旦能夠進入常態生產,將能開拓木瓜的銷路,同時為種植木瓜的農民增加利潤。

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