【大紀元2011年05月11日訊】（大紀元記者林怡香港報導）第14屆國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設備供應及服務展覽會HOFEX 2011，今天開始一連5天在香港會展舉行，是亞洲最大型國際食品餐飲展。本屆規模也是歷屆之最，共有來自超過48個國家和地區逾1,800個參展商參與，比上屆多近兩成。

國際食品餐飲展HOFEX 2011，每2年舉行一次，主辦機構、香港展覽服務有限公司總經理張偉雄先生說：「在業界的大力支持下，HOFEX已經成為業內最有價值的多功能交易平台。」展出的產品，從各國特色美食到酒店設備，甚至刀叉、員工制服等，應有盡有，並有許多首次展出的創意新產品。

本屆國際食品餐飲展共有11個展區，其中以來自台灣和山東兩地的攤位規模最大，日本則連續幾屆未有展覽攤位。

除了展覽，大會還籌辦一系列活動和比賽，包括亞太區酒店總經理高峰會、香港國際美食大獎、香港國際美酒大獎以及全球調酒師公開賽等。另外，GBC咖啡師大賽同樣會在今年的HOFEX 舉行，並且會首次選出最佳調配技術的咖啡師，進一步提高香港調配意大利濃縮咖啡的標準。

張偉雄表示，今屆國際美食大獎反應熱烈，共有900多人報名參賽，但是由於場地所限，只能容許600多人出賽。由於人數太多，賽事已在昨日陸續舉行，有中西菜、甜品等，還有分個人和國家隊。

美酒大獎也是今屆的重頭戲，從300瓶入選的酒品中選出30瓶金獎，再選出一個白金獎。展覽會場也會佈置成像蘭桂坊的酒吧一樣，讓買家可以在輕鬆的環境下品酒和購買心頭好。◇