【大紀元2011年04月30日訊】（大紀元紐約工商訊）法拉盛北方大道的韓國餐館「媽媽愛心料理」（My Mom’s Take-out）以菜餚正宗可口、環境舒適溫馨在客人中間享有很好的口碑，回頭客不斷。去過該餐廳用餐的客人都紛紛向自己的朋友推薦，因為「媽媽愛心料理」是媽媽用愛心精心調製的，味道當然不一樣。母親節期間，凡來餐廳用餐者可獲免費飲料。

走入店門，現代版畫掛在明黃色的牆壁上，每個方桌上都被鋪上果綠色的桌布，溫暖明快的色調讓客人還沒用餐就已經感受到了一種在家才有的舒適自在。老闆娘樸女士既是餐廳老闆，也是大廚，這裡所有菜款都出自老闆娘之手，菜品色香味俱全，她每天要做150到200份料理，最多時候可在10分鐘內同時完成12道菜。

韓國料理別有風味，富於特色。烹調多燒烤，口味以辣為主，但比較清淡，少油，非常討中國人的喜愛。什錦炒年糕和魷魚蓋飯是該店客人常點的菜系，一人不到10美元，菜量非常足，尤其是什錦炒年糕，裡面伴有拉麵、雞蛋、煎餃、魚豆腐及各類蔬菜，如果是兩個女生來，估計點這一個菜就夠午餐了。

有一種特製紅辣醬可以說是美味菜餚的秘密武器，該醬入口不嗆，香甜味道縈繞舌間。老闆娘介紹，雖然該醬口味甜香，但不是甜麵醬，而是她自製的什錦水果辣醬。是用水果和洋蔥，以及韓國的若干種海產研磨成粉後，混合發酵3個月之久製成的。醬料的配方本來是韓國一位名廚的私藏，她通過自己的人脈拜會到這位名廚才學到了這個秘方。

來美30年的樸女士最大夢想就是開一家餐館，專做純淨不加調味料的韓國料理。所以儘管親友們都認為餐館生意又累又不好做，她還是力排眾議開始了自己的事業。

認為料理藝術的最高境界是對客人的愛心的樸女士介紹，這裡的食材都是空運的韓國特產，或是本地選購的上品。給她供應食材的老闆曾經問她，為甚麼一個小本經營的餐館要買那麼貴的上等材料？她說因為她的餐館是做給家人的菜，所有的客人都是她的家人，所以要用最好的材料。

就是靠著這種對料理的專注和真誠，「媽媽愛心料理」開張不到六個月就聲名遠播。有的客人寧可開幾十分鐘的車過來訂餐，也要吃到她的外賣。本著「愛心至上」的料理哲學，對於每一位客人她都要親自到門口迎接，她說只有這樣親自與客人互動，才能真正把身心投入到料理的製作中，給客人提供最完美的愛心料理。

媽媽愛心料理 My Mom’s Take-out

地址：158-09 Northern Blvd.,Flushing

電話：718-762-7656

營業時間：週一至週六10am-10pm

週日10am-9pm