【大紀元2011年04月28日訊】日本人和美國人在飲食習慣、飲食文化上有很多不同。日本的飲食很清淡，注重保留菜餚的原汁原味。刺身（生魚片）是日本最具代表性的美食，最能體現日本菜的特色。日本菜非常講究色彩，菜餚在盤中擺放得很整齊，顏色搭配也鮮艷鮮亮。日本的餐具各式各樣，各種形狀的都有，甚麼樣的菜要裝在甚麼形狀、甚麼顏色、甚麼大小的餐具中，都是很講究的。

曾看到日本家庭聚餐的照片，餐桌上擺滿了大大小小形狀、顏色各異的碗、盤、碟，每樣餐具裡都擺放一點，不會擺得很滿。因為日本是島國，餐桌上魚、蝦等各類海產品很多，聽說有的日本人頓頓離不開魚。日本的傳統主食則是米飯，但據調查，現在的日本人還是喜歡吃麵食，尤其喜歡拉麵和餃子。

美國飲食則以燒烤為主。在美國，每家的灶具都帶有大大的烤箱，很多家庭還有野外燒烤爐、烤麵包機等。在美國，我很快學會了烤雞、烤鴨、烤肉、烤蛋糕、烤餅乾，還經常烤地瓜。美國人的飲食口味較厚重，油膩的居多，似乎餐餐都離不開肉。主食以面為主，包括麵包、麵餅、披薩、蛋糕等，而點心都是極甜的。

相比素雅古樸的日本餐具，美國的餐具顏色鮮亮許多、「豪放」許多，大大的盤碗裡經常是擺得滿滿的。尤其是到了感恩節，十幾磅的大火雞整個放到大盤中，看著就能讓人感受到節日的喜悅。

到餐館用餐，兩個國家也很不相同。在日本的餐廳，每份飯的量只夠我勉強吃飽。一位朋友，是個大飯量的中國小伙，出外就餐，要麼自己再帶些吃的，要麼選擇吃自助餐。和日本相比，美國餐的份量太足了，記得我們全家第一次去餐館吃飯，一人一份，每人面前一個大大的盤子，給的份量足有日本餐的2倍多。我們雖然很餓，最終我和兒子也沒有吃完。

兒子在日本學校，屬於飯量極大的，別的學生有的連一碗飯也吃不完，他常吃3碗，經常說自己比老師吃得還多。到了美國就不一樣了，可能因為美國孩子運動量大的緣故，他們的飯量都很大。很多美國孩子還會帶些零食，在早餐和午餐之間吃。美國學校的午餐，有時兒子會吃不完，而他們學校的女孩兒很多都吃完了。

有人說日本女人大多處於半飢餓狀態，說的可能有點誇張，不過我認識的日本女人的確吃的很少，可能是為了保持身材吧。正因為日本飲食清淡、少油膩、又吃的少，所以胖人很少，這大概也是日本人長壽的一個原因吧。

而美國女人大多不會對自己苛刻。朋友說，她放到辦公室的一大盒巧克力，幾位美國女同事眨眼間就吃完了。美國家庭的窗戶，經常可以映出這樣的畫面：一對胖胖的美國夫婦，坐在沙發上看電視。一手拿著一大袋薯片，一手拿著一大杯飲料。這樣的吃法不胖才怪呢，所以美國的胖人是隨處可見的。

吃過日本飯，嚐了美國餐，但我最想念的還是自己家鄉的各類特色小吃。