【大紀元4月26日報導】（中央社記者林瑞益新竹26日電）春暖花開的4月與5月是桂竹筍的產季，新竹縣長邱鏡淳今天邀請民眾到尖石鄉遊玩，品嚐桂竹筍料理。

尖石鄉公所今天在縣府大廳舉行記者會，邱鏡淳與尖石鄉長雲天寶等參加，向民眾推銷桂竹筍。現場請來餐廳廚師展示以桂竹筍入菜的料理，包括桂竹筍鑲肉、桂竹筍炒肉絲、桂竹筍炒小魚干等。

雲天寶說，桂竹筍的泰雅語是「Ali」（阿力），以口感脆、外觀粗大聞名。

一邊說著，雲天寶還用手剝開桂竹筍，品嚐桂竹筍的鮮甜。他表示，桂竹筍可以做成多道料理，歡迎全國民眾到尖石鄉品嚐桂竹筍料理，並欣賞油桐花。