【大紀元2011年04月17日訊】（大紀元記者金靖報導）據中國經營報報導，養殖戶萬先生披露：「動物養殖中抗生素的添加遠比瘦肉精多，動物吃得最多的還是抗生素，賣這個（抗生素）的藥廠我們那裏就很多，沒人管。」其實，經記者瞭解，在中國大陸，養殖戶濫用抗生素和化肥的情況非常普遍，特別在淡水養殖中，已經成為行業習慣。有民眾指出，在有毒食品鋪天蓋地、全方位的「滋補」下，注定了未來的中國只有兩種人，要麼是「超人」、要麼就是「變異人」。

抗生素數據成機密 調研困難

浙江大學附屬第一醫院傳染病診治國家重點實驗室肖永紅教授指出：「中國大陸生產抗生素21萬噸，其中9.7萬噸用於動物養殖。」如此大量的抗生素用於動物養殖，這在發達國家幾乎不可想像。

這項名為「抗生素類藥物濫用的公共安全問題研究」的調查在2006年就在肖永紅的主導下開始了。「當初為了獲得調研的數據，我們花費了相當大的精力。」肖永紅表示，數據蒐集難的原因在於這是一個跨部委的科研項目，協調起來非常困難。要調研多個部門，不僅是衛生部，還要找農業部，還有當時獨立於衛生部之外的國家食品藥品監督管理局。另外，有些數據因為牽扯到部委的「隱私」或者機密，他們根本就不願對研究者公開。

肖永紅表示，由於調研進程很費勁，所以之後就沒有再次搞這類的項目。但不斷增長的抗生素產量的背後卻是令人擔憂的隱患。

中國是世界上最大的抗生素生產國和出口大國，而且產量依然沒有節制地高速增長。具體是多少，無人得知。

動物濫用抗生素 深藏的危害

肖永紅指出，動物濫用抗生素造成的危害比瘦肉精大得多。因為瘦肉精只會坑害「一撥人」，而濫用抗生素則威脅到人類這個種族。

濫用抗生素會造成細菌耐藥性，從而出現超級細菌。長期以來，製藥企業都是在和細菌的耐藥性「賽跑」，最終的結果是製藥企業落敗。

「濫用抗生素，我們將來面臨著無藥可用的境地。」「有調查表明，濫用抗生素，讓感染、死亡率上升一倍，醫藥費用上升2~3倍。」肖永紅舉例，而單單超級細菌中的一個品種——MRSA去年就造成16,000多人死亡。

動物濫用抗生素後，有兩種途徑造成超級細菌出現和繁殖。肖永紅解釋，一種是通過藥物殘留進入人體，使人體感染的病菌具有抗藥性，另外一種情況是，動物雖然不被人食用，但是其本身的藥物殘留滋生超級細菌，並通過食物鏈和環境傳播，比如通過排泄物、活動方式傳播到人體內，造成人類因感染超級細菌而致死。

養魚戶致富的武器 害人的利器

大紀元記者為此採訪曾在成都雙流為養魚老闆打工的龍先生，龍先生披露，中國大陸動物養殖使用大量的抗生素幾乎是一個普遍現象。特別是養魚業，因為現在都在講經濟效益，為加速魚類生長，提高單位面積產量，魚老闆要求我們每週坐機動船向湖中投放大量的化肥，這樣清澈的湖水就變成綠油油，水體中藻類及浮游生物超量繁殖，而這正是大陸四大淡水魚之一的鰱魚的餌料，這就可以節約大量的飼料成本。但由於水體被嚴重汙染，魚很容易犯病，為了補救，必須加抗生素才能保證活著上市。

靠近貴州省的山區重慶扶歡鄉的張老伯告訴《大紀元》記者，他們家後面二鼟巖水庫過去清澈見底，是他們村子的飲用水水源，漲水時衝下來的野生鯽魚在院壩都能撿到。後來水庫承包給鄉里的關係戶養魚，為了追求利潤，養魚的密度是自然環境下的幾十倍，為了把魚養肥，就往水庫中倒尿素、畜禽糞便和抗生素，現在湖水黑漆漆、臭熏熏的，真是造業啊。

一位業內人士甚至分析，中國大陸淡水養殖水體80%以上都已經被汙染，其中抗生素的汙染最為嚴重，而越是貴重的淡水水產品，肉內的抗生素含量越高。而大量的抗生素及尿素不僅長期殘留在江河、湖泊中，也在土壤中殘留下來，給未來留下未知的隱患。

長期使用化肥碳銨、尿素、磷肥等養魚，有毒害的重金屬元素經魚類吸收後會產生變異和累積，人食用後對身體健康會帶來很大的危害。硝酸鹽過量會引起人體變性血紅蛋白症，水體中對魚類有害的成分，還有亞硝酸鹽和亞硝酸態氮，它們進入浮游生物（藻類、菌類、寄生蟲等）體內，被魚類攝食後可在體內積累。表現症狀為魚鰭、魚鱗充血。這些物質還能與胺類反應，生成具有致癌物質，水庫長期施用過磷酸鈣和硫酸鉀，就會形成砷的積累，水庫水排放到自然水域中或用來灌溉就增加了對自然環境的毒害，最終也害了人類自己。由於過量施用化肥培育水質，水體中就會合成一部份酚類化合物，其中苯酚對人類毒性較大，能使蛋白發生變性和沉澱，對動物（人類）各種細胞都有直接毒害作用。

歐洲人怕吃中國肉 檢測僅針對出口

4月7日是世界衛生日，世界衛生組織正式提出了全世界共同抵制濫用抗生素倡議。世衛組織特意附加了一個專門的章節討論抗生素在動物養殖中的危害。

2001年，奧地利的一位消費者因食用蝦仁出現氯黴素過敏，發現蝦仁來自中國舟山，事後，歐盟檢測發現來自中國的55批水產品存在藥物殘留問題，「抗生素超標」的標籤，被牢牢貼在中國肉類出口企業身上。

與抗生素超量使用相對，中國大陸的肉產品抗生素的檢測卻幾近於無。檢測市場需求主要還是來自於出口的企業。北京華安麥科生物技術有限公司總經理柳家鵬表示，出口的企業不檢測不行，國外在進口肉類產品中測出抗生素含量過不了關，那就要在當地銷毀，加上運費，損失很大。如果出口之前在中國大陸檢測出抗生素超標，那就別想外銷了。廠家的辦法是轉到中國大陸銷售。

廣東的教師李女士對大紀元記者抱怨，現在的小學生剛入學時本來蠻可愛的，結果幾年後，變得很醜、很肥。在有毒食品鋪天蓋地、全方位的「滋補」下，注定了未來的中國只有兩種人，要麼是「超人」、要麼就是「變異人」。