【大紀元2011年04月10日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)南投梅子節「號召台灣梅 美麗100年」活動，10日在信義鄉梅子夢工場熱烈展開，吸引超過2千位喜好梅子的遊客參與，南投縣政府副縣長陳志清、農委會台中農改場場長張致盛、陳淑惠議員等來賓都興致勃勃的與遊客一起參與脆梅DIY。

陳志清表示，今年的活動期間共有21天，除頭尾2天，其他時間都在外地推廣，讓其他縣市民眾認識梅子產業，為自己的健康加分。他建議遊客參與脆梅DIY後，可以多購買信義的優質梅子回去製作，守護家人的健康。

張致盛表示，現代的人肉食、澱粉吸收過量，食用梅子是調整身體的最佳方法，希望民眾都來了解梅子、成為梅子的消費者，使這個健康食品產業越來越興盛，為台灣人的健康把關。

早上脆梅DIY報名非常踴躍，3個梯次各360名，早就爆滿；尋找台灣梅活動，有超過百名幸運者，因名字中有和梅諧音的字，獲贈一箱青梅；中午時，農會準備了千斤梅子雞湯，遊客人手一碗，酸酸甜甜的滋味相當開胃。

開幕典禮後，馬上展開重頭戲「千人脆梅DIY」，每人領到1公斤青梅，按照粗鹽搓揉、木槌捶破、裝罐等程序，在現場完成半成品；回家後還有後續的加水醃製、清洗鹽分、糖水浸泡等程序；全部過程約7至10天，可真是粒粒梅子皆辛苦！