【大紀元2011年03月05日訊】（大紀元記者陳瑋臻台灣台北報導）消基會4日公布針對25家尾牙承辦業者滿意度調查，結果發現有台北福容大飯店、世貿聯誼社信義會館等6家綜合滿意度未達滿意，消基會除呼籲業者改善品質外，也建議消費者訂尾牙前，除了參考評價外，最好能明訂服務內容。

此次問卷填答企業包含食品製造業、餐飲業、房屋仲介、科技業等，共回收28份問卷，包含20家飯店、餐飲業者及5家外燴業者滿意度調查結果，其調查包括「菜色提供」、「服務態度」、「用餐環境」、「硬體設備」等四方向，以及「綜合滿意度」。

結果發現，台北福容大飯店被評菜色提供品質與價位不相符，填答者認為，福容大飯店每桌價位在新台幣1萬3千元以上，應提供對等的產品品質服務，且在服務生方面不能用餐飲學校的實習生；台北世聯社信義會館在「服務生服務態度」及「服務生桌面清理速度」2項目被認為不滿意。

而在硬體設備提供方面，內湖七海酒樓、彩蝶宴、信義新天地、欣葉餐廳及神旺飯店伯品郎等被評為不滿意，在綜合滿意度評價項方面，有6家承辦尾牙業者綜合滿意度僅及普通，未達滿意。

消基會呼籲業者，承辦尾牙宴應先評估本身場地、食材、人力等資源，不要為了多承辦幾場尾牙宴，導致資源不足壓縮到提供消費者的服務品質。

對於消基會的調查，名廚鄭衍基（阿基師）所服務的台北福容飯店菜色被評不滿意一事，阿基師表示會立即開會檢討，假如消基會可提供不滿意消費者的資訊，讓他與消費者接觸了解，以便改進。

他強調，若上桌的菜名不符實就不對，他會改進，但若企業主一直節省菜色與服務面支出，問題就會出現，盼消基會公布調查前，應與業者先交叉比對資訊，了解實務運作。◇