【大紀元2011年03月29日訊】〈大紀元記者宋順澈台灣台北報導〉清明節即將來臨，許多配合清明節的食品也跟著上市，可是這些食品當中，少數卻隱藏著違規的防腐劑，新北市政府衛生局在3月份針對本市傳統市場抽驗清明節掃墓祭拜用的潤餅皮、紅龜粿及草仔粿等20件應節食品，檢驗項目為防腐劑，檢驗結果，其中有1件潤捲皮檢出不得使用之「去水醋酸」。

衛生局表示：這一件違規的食品，已立即通知販售處所將違規食品下架，違規製造之業者將依違反食品衛生管理法第12條規定，依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

衛生局指出：去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q、更蓬鬆，長期過量食入可能傷肝、腎。業者為防止食品因微生物及黴菌的作用，引起食品腐敗變質，往往會添加防腐劑於食品中，來延長食品的保存時間，市府衛生局呼籲業者若作業場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等，都會增加食物受到微生物及黴菌的汙染機會，所以業者應遵守食品衛生管理法相關規定，重視原物料之儲存、製作過程、環境衛生及人員衛生習慣等管理，以確保產品之衛生，同時也呼籲消費者選購潤餅皮時最好選擇較具有商譽品牌之產品，以確保產品衛生及安全。