【大紀元2011年03月28日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）市售清明節應景食材是否安全、衛生和營養，直接關係到眾多消費者的切身利益，近來嘉義市政府衛生局為消費者把關的腳步越發雄健，除加強稽查販賣業者製作過程及環境衛生外，並抽驗潤餅皮、發糕、紅龜、甜米糕、糯米糕、素食三牲等20件清明年節食品，檢驗防腐劑、糖精、色素等，檢驗結果全部符合規定。

衛生局要求製造業者遵守食品相關法令做好自主管理，並籲請販賣業者應慎選合格來源廠商，以確保產品品質安全。同時呼籲消費者盡量向有商譽的廠商購買，共同維護食的安全。

嘉義市政府衛生局特別提醒民眾；潤餅內餡宜多以蔬菜類食物，並儘量勿油炸，以免攝入過多熱量，並建議立即烹煮現做現吃，以確保衛生安全，紅圓、紅龜等應節祭拜等糯米製品，黏性高，不易消化，對怕肥胖及糖尿病患者需節制食用，以免造成消化不良。