【大紀元2011年03月22日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林縣是全台最大蒜頭產地，全台有85% 的蒜頭產自雲林，由於今年天氣特別冷，適合蒜頭生長，預估總產量5萬2千公噸，而中國大陸黃河流域的蒜頭，要等到5、6月才會出產，縣府預估將有1000公噸雲林蒜頭銷往大陸。

雲林縣府表示，由於去年大陸蒜頭嚴重減產，國際蒜價大幅攀升，因此雲林縣農民栽植蒜頭的意願大幅提升，今年生產面積廣達5000公頃，預估總產量5萬2千公噸，生產面積與產量都比去年增加。今年的新蒜品質更勝於往年，不僅蒜瓣碩大，而且香辣依舊。

縣長蘇治芬指出，以往台灣蒜頭多供島內自銷，而大陸蒜頭最大產區黃河流域，要到5、6月才會出產，因此給予台灣蒜頭很大的市場空間；大陸雲南目前雖也有蒜頭出產，但仍不敷使用，且每公噸價格高達1600美元，而台灣產的溼蒜頭今天的產地報價每公噸僅1200美元，較大陸市場低，也遠比阿根廷、西班牙蒜頭價格還低。

蘇治芬認為，台灣蒜頭有近1 個月的時間可以填補國際需求缺口，也具備國際競爭力，近日已陸續出口75公噸至印尼，預估今年有1000公噸雲林蒜頭將反「供」大陸，可望寫下雲林蒜頭銷往大陸的新紀錄。

農業處長呂政璋呼籲農民：蒜頭在台灣為一敏感性作物，預估今年產量比去年多不到一成，國內需求每年約4萬多公噸，日本核電廠爆炸之後，進口農產品需求必將大增，千萬不要聽信傳言賤價出售辛苦栽培的蒜頭，打亂蒜頭市場，相信今年可以賣個好價格。