大部分容易引起過敏的食物，都屬於蛋白質類，例如：牛奶、蛋類、豆類、花生、堅果、海鮮等。此外，麵粉製品以及蔬果中的荔枝、芒果、茄子等，也是較易引起過敏的食物。

一般而言，副食品的添加通常是在嬰幼兒4~6個月大之間，過敏兒則最好在餵食母乳或低敏奶粉滿6個月之後再開始。

副食品的添加方式則是先以「低致敏食物」如米粉、果泥、蔬菜泥開始。1次只餵食1種食物，每種食物要有3到4天的觀察期，如果孩子的皮膚沒有出現疹子，也沒腹瀉的現象，那就代表食物是沒有問題的；至於蛋白、有殼海鮮和核果類等「高致敏食物」，則建議1歲以後再吃。「低致敏食物」或是「高致敏食物」，剛開始試吃時，盡量不要將食物混著吃，以免發生過敏反應時找不出致敏因素。

對於懷疑過敏的食物，可再度試驗，避免誤判。應先禁食過敏食物3週，然後試吃該過敏食物並觀察1週，如果出現皮膚、鼻子、眼睛癢的情形，或是蕁麻疹、咳嗽、流鼻水、腹痛、噁心、嘔吐、腹絞痛等症狀，停吃該種過敏食物半年，半年後再依上述原則試吃食物。

家長觀察的重點，在皮膚是否出疹子、排便習慣是否改變（腹瀉或便秘）、呼吸道有無症狀等，還可以加上一些為的變化，如容易發脾氣、晚上經常會醒來等，這些異常情況都可能提醒照顧者，寶寶可能過敏了。＠◇

（本文作者為小兒科主治醫師）