【大紀元3月21日報導】（中央社記者汪淑芬台北21日電）台灣鐵路管理局今天推出新款養生便當，和以往最大不同的是，便當份量及菜色種類，都由馬偕醫院營養師精算過，兼顧美食與健康。

台鐵與馬偕醫院舉辦健康養生便當發表會，共同推出「烤鮭魚」、「香烤雞腿」及「素食」便當。台鐵餐旅服務總所總經理朱來順說，這3款便當都是依照馬偕醫院營養師開出的「標準食譜卡」製作，熱量合乎衛生署建議標準，希望消費者不但吃到美味也能兼顧健康。

馬偕醫院淡水院區營養課長蔡一賢說，市面上很多便當熱量太高，與台鐵合作的養生便當，無論葷食或素食，主食都是地瓜飯，且嚴格控制熱量；例如鮭魚、雞腿或素食的豆製品，都利用烤的方式烹調，減少油量攝取，蔬菜則採用芥花油料理，每款便當都調配約10種菜色，讓消費者可以得到均衡的營養。

例如烤雞腿便當，熱量為705大卡、烤鮭魚便當是712大卡、素食便當是702大卡；而衛生署建議成人女性午餐或晚餐是600到700大卡，成人男性是800到900大卡，3款便當所含的油脂類都與衛生署建議的每份2.5大卡相同。

台鐵新養生便當也首次以火車頭的塗裝樣式為餐盒包裝圖案，每個售價新台幣100元，今起在松山、台北、台中、高雄、新左營及高鐵左營站等車站的餐旅販賣台銷售。

台鐵列車女服務員今起也換新裝，採用紫色系柔和套裝，突破以往老成刻板的印象，也首次仿效空服人員，搭配領巾，展現時尚及活潑的年輕氣象，希望讓旅客耳目一新。