生菜蝦鬆

材料：

草蝦仁 10兩
豆薯 1/4個
芹菜 1支
紅蘿蔔 20g
香菇 2朵
蔥末 1T
薑末 1T
西生菜 1個
餛飩皮 10張

餛飩皮切絲，入油鍋炸至酥脆，待替老油條墊盤底

A: 鹽1/3t 酒1t 胡椒粉少許 太白粉1T 蔥薑水少許

B: 鹽1/4t 胡椒粉 麻油少許

作法：

1.草蝦仁剁成粗粒狀過油(也可用川燙的方法)

2.西生菜用剪刀剪成貝殼狀後泡在冰水中備用

3.豆薯、芹菜、紅蘿蔔、香菇切丁

4.油鍋入薑末先爆香,依序再放蔥、香菇、紅蘿蔔、豆薯

5.將調味料A和B先調勻，起鍋前加入鍋中拌勻，再加入芹菜末就完成了這道簡單受歡迎的生菜蝦鬆了！@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》