【大紀元2011年02月28日訊】( 大紀元記者林節編譯報導)早餐是一天的精華開始，許多速食店家也開始打出簡單又健康美味的餐點，而一份營養豐富價值高的早餐，應該含有碳水化合物（如全麥類）、蛋白質和健康的油脂。以下是食物與營養專家們所列出的一些健康早餐速食選擇：
＊Cosi菠菜捲餅：它富含和漢堡幾近一樣的蛋白質含量，飽足感很夠，纖維含量也挺高。
成分指標：熱量334卡，脂肪21克（飽和脂肪酸8克），蛋白質 24克，碳水化合物21克，纖維 11g，鈉 516毫克。
吃得更健康：蛋皮脂肪含量偏高，所以建議接下來一天的其它餐飲攝取，儘量食用低脂類的食物，或和朋友共同分食，避免攝取過多的脂肪。
＊星巴克優活早餐組合：是個相當理想的早餐組合 因其成份中有蛋白質、纖維、穀物以及新鮮農產品，包括有水煮蛋、蘋果切片、切達起司、五穀麥片麵包、葡萄與蜂蜜花生醬等。
成分指標：370卡路里，脂肪19克（飽和脂肪酸6克），蛋白質 13克，碳水化合物36克，纖維 4克，鈉 470毫克。
吃得更健康：然而這份早餐會攝取進19克的脂肪 所以可將蜂蜜花生醬或是起司的攝取量減半。
＊Jamba Juice的莓果完美餐 ：人體每日所需營養素。餐點中的優酪和豆奶，能補充女性常缺乏的鈣和維生素D；加上草莓、藍莓與香蕉的豐富搭配，提供了大量的維生素 C；有機南瓜亞麻籽燕麥則提供有益於心臟健康的脂肪。
成分指標：(小杯12盎司)300卡路里；脂肪4.5克（飽和脂肪酸0.5克），蛋白質9克，碳水化合物59克，纖維 7克，鈉85毫克。
＊Au Bon Pain的蘋果肉桂燕麥片： 燕麥普遍受到營養師的最佳推薦，它包含兩種纖維：不溶性纖維，有助於防止便秘；而人體對可溶性纖維的消化吸收較慢，能幫助調節血糖。而且這份餐點的飽和脂肪和鈉含量不高，且有不少蛋白質和纖維，所以是個不錯的選擇。
成分指標：280卡路里，脂肪4克（飽和脂肪酸1克），蛋白質 8克，碳水化合物56克，纖維 7克，鈉 10毫克。
吃得更健康：蛋白質含量稍不足，所以飽足感會較不夠，可搭配一些堅果或優酪。
＊IHOP健康素食蛋捲：專家表示，蔬菜蛋捲是個能夠自然的補充更多的營養和大量纖維的早餐，成分裡有青椒、蘑菇、洋蔥和烤蕃茄，使之散發天然水果的獨特香甜。
成分指標：320卡路里，脂肪10克（飽和脂肪酸1克），蛋白質 21克，碳水化合物40克，纖維8克，鈉 420毫克。
吃得更健康：這份早餐中所包含的蛋成分是素蛋粉(egg substitute)，如果想吃到新鮮的雞蛋，也可以告知店家。
＊麥當勞水果楓糖燕麥：這份早餐最大的賣點在於新鮮水果。內容物有紅綠蘋果切丁、蔓越莓乾、葡萄乾、些許奶油和糖漿。燕麥片的水溶性纖維有助於降低膽固醇、控制血糖並有益於糖尿病的治療。
成分指標：260卡路里，脂肪4.5克（飽和脂肪酸1.5克），蛋白質 7克，碳水化合物48克，纖維5克，鈉 115毫克（這是專指沒有加糖漿的燕麥）。
吃得更健康：如果在乎熱量可減去糖漿的搭配，便能省去30卡的熱量。
＊Denny’s炒蛋白、雞肉香腸與水果組合：這份早餐可以滿足您的味蕾且鈉含量並不算高，不過仍需注意一下副食的搭配。
成分指標：230卡路里，脂肪9克（飽和脂肪酸0克），蛋白質19克，碳水化合物19克，纖維 3克，鈉 447毫克 。
吃得更健康：可多搭配一塊全麥麵包（不含牛油或人造奶油），以增加纖維的攝取量，只會多增加大約100多卡路里。
＊Subway的 「西式蛋白口味」英式早餐：熱量只有160卡路里，英式鬆餅上點綴著蛋白、黑森林火腿、青椒、美國和蒙特利傑克起司和紅洋蔥，吃的簡單，卻仍具飽足感。如果不喜歡辣椒或洋蔥，可另點新鮮蕃茄和菠菜的口味，倘若想再吃的更豐富些，可再加點蘋果水果切片或優酪。
成分指標：160卡路里，脂肪4克（飽和脂肪酸1.5克），蛋白質 15克，碳水化合物19克，5克纖維，鈉 680毫克。
吃得更健康：不過要注意鈉的含量並不低，所以攝取適量即可。
＊Dunkin’ Donuts蛋白土耳其香腸捲餅 ：如果你很在意熱量與脂肪的攝取，那麼這是個不錯的選擇，這份早餐的內容物為低脂切達起司、蛋白、菠菜與火雞肉臘腸，顧及到健康，但仍可以大飽口福。
成分指標：150卡路里，脂肪5克(飽和脂肪酸2.5克），蛋白質 11克，碳水化合物14克，纖維 1克，鈉 400毫克。
吃得更健康：由於份量不大，較不具飽足感，纖維含量也不高，所以建議可再搭配一塊水果。
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