烤箱OUT！超輕鬆巧克力甜點DIY
不必講究料理技巧，對於不太會、不敢又懶得用烤箱的人來說， 輕輕鬆鬆就可以做出巧克力甜點， 讓人稍稍體會「濃情巧克力」的FU，同時也滿足味蕾喔。
做巧克力甜點，融化巧克力是很重要的步驟，不管用微波爐或鍋子加熱融化，時間拿捏得宜加上適度的攪拌，就可以做出不錯的巧克力醬。另外，加一些輔料（鮮奶油）或香料（肉桂），也能讓巧克力風味更濃醇。
微波爐融化
將2人份約125g的巧克力置於瓷鍋內，並用保鮮膜密封，加熱１分半鐘後取出，用叉子均勻攪拌，加熱若超過2分鐘容易變焦。通常巧克力只要稍微融化，再稍加攪拌後，全部就會化開來。
隔水加熱法
隔水加熱比微波好，能保留巧克力原味。取開口較大的不鏽鋼鍋具，注入1/2鍋的水，用瓦斯爐加熱至50～60℃就切斷熱源，再用叉子來回攪拌，巧克力很快就融化了。注意水不可以跑到巧克力裡面，否則油水分離就失敗囉。
提升香醇度
巧克力加鮮奶油可以讓口感更滑順、味道更香醇，懶人做法也可以不加，買「牛奶巧克力」就可以代替鮮奶油了。小心別燒焦，不可以將裝有巧克力的鍋子直接放在瓦斯爐上加熱，容易將巧克力燒焦，也容易把鍋子燒壞。
＊巧克力寶物盒吐司
（攝影: 語語 / 大紀元）
充滿所有令人嚮往的甜點與水果，只要花一點巧思，平凡的吐司麵包也能變身豪華夢幻的百匯吐司，所有人都無法抵抗她的魅力！
材料：
未切吐司一整塊，奶油40g，蜂蜜30g，喜歡的新鮮水果，冰淇淋，蜜腰果、核桃、杏仁等喜歡的核果類，巧克力醬，布丁，巧克力棒，脆笛酥，餅乾。
步驟：
1、喜歡的新鮮水果切成丁狀，核果類切碎。
2、吐司中間切空，底部和側面牆壁留0.5cm的厚度， 中間吐司取出，切成８等份。
吐司盒及吐司塊切取示範圖。（攝影: 語語 / 大紀元）
吐司中間取出後所形成的吐司盒。（攝影: 語語 / 大紀元）
3、將核果類、吐司空盒和切塊小吐司用奶油稍微煎一下。
用奶油煎吐司塊，做為吐司盒填料。（攝影: 語語 / 大紀元）
4、煎好的吐司塊填入麵包盒中，淋上適量的蜂蜜，再填充冰淇淋、灑上核果和新鮮水果丁，最後淋上巧克力醬即可。
＊可愛草莓巧克力
可愛誘人的草莓巧克力！（Getty Images）
高級巧克力專櫃總是擺著可愛誘人的草莓巧克力，可是總覺得小小一顆價位太高讓人下不了手。自製草莓巧克力簡單又有趣呢！
材料：
草莓10顆，牛奶巧克力500g或約10小顆，鮮奶油少許，烘焙用的不沾蠟紙／錫箔紙／保鮮膜，杏仁、核桃等核果。
做法：
1、草莓不去蒂，洗乾淨後，用紙巾擦乾。
草莓清洗乾淨，準備裹巧克力醬。（Getty Images）
2、巧克力剝成碎片，隔水加熱或加蓋用微波爐融化。巧克力越細緻融化得越均勻。融化中途加入鮮奶油須攪拌，講究一點的可加肉桂粉，引出巧克力香氣。
3、巧克力稍稍放涼後，在盤子上鋪好不沾蠟紙，將草莓放進巧克力中滾一滾，排放於不沾蠟紙上，可愛的草莓巧克力就完成囉！巧克力溫度不宜過高，不然容易把草莓皮「燙熟」了。
＊小叮嚀：
成品涼了之後放入冰箱冷藏，可加速巧克力凝固，清脆爽口。 若是直接熱呼呼的吃，可以搭配蛋糕、水果，當巧克力火鍋品嘗。
＊微波巧克力蛋糕
用微波爐與馬克杯簡單就完成的巧克力蛋糕。（攝影: 語語 / 大紀元）
很多女孩子不太會、不敢、懶得用烤箱，這個蛋糕吸引人的地方就在於它不用烤，只要用「馬克杯」微波就可以完成了，雖然外觀和口味可能比烤蛋糕稍遜色一些，但不會把廚房弄得四處髒亂，而且簡單又好做！
材料：
麵粉4茶匙（20g）、糖4茶匙（20g）、可可粉或巧克力2茶匙（10g）、雞蛋1顆、牛奶1大匙（15g）、油1大匙（15g）。
做法：
1、將巧克力或可可粉搗碎。
2、將1及其他所有材料，如麵粉、蛋、牛奶等，通通倒進馬克杯裡，攪拌均勻。
3、馬克杯放進微波爐，開高熱度（1,000瓦）大約微波3分鐘，若使用的是小型微波爐，再微波1～2分鐘即可。
＊蛋糕醜醜的怎麼辦？ 新手做蛋糕又是微波的懶人做法，怕做出來凹凹凸凸不好看的話， 輕輕灑一層糖粉，再加顆草莓點綴，看起來就可愛多囉！ ◇