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國姓千斤客家大甜粄 挑戰金氏記錄

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【大紀元2011年02月20日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)民國100年天穿日為「全國客家日」元年,南投縣政府文化局特別召集100位客家鄉親,19日在國姓鄉水長流奉天宮合力製作挑戰世界金氏紀錄「千斤客家大甜粄」,象徵南投縣客家鄉親團結同心;內餡包裹客家特有食材,呈現出濃濃客家傳統古早味。


客家歌舞劇表演「誰來補天」,劇中女媧正在煉石準備補天。(攝影:林萌騫 / 大紀元)


南投縣政府副縣長陳志清表示,天穿日相傳是女媧補天的日子,客家基本法通過後訂今年正月20天穿日為第一個客家日,縣政府在國姓鄉水長流奉天宮舉行慶祝活動,19日先製作挑戰金氏世界記錄的1100斤的甜板,象徵客家團結精神,也祈求一年風調雨順、家家幸福美滿。

南投客家協會副主委何治郎指出,「千斤客家大甜粄」的創舉,是以4石糯米、450斤黑糖和二砂製作而成,從早上4點開始生火,分16個炊籠蒸煮,耗時4個多小時終於圓滿完成,然後再倒入由工藝獎得主徐暋盛製作,直徑240公分的大炊簍中黏合在一起。


「千斤客家大甜粄」製作組長黃淑珍(右1)說,蒸2個小時後,掀開蒸籠攪拌均勻,再蒸2小時,甜粄才能完全蒸熟。(攝影: 林萌騫 / 大紀元)


「千斤客家大甜粄」製作組長黃淑珍,有製作甜粄的30多年的經驗,她表示製作時要準備糯米、黑糖及二砂、香蕉油等四樣,糯米浸泡3小時後磨成米漿,用布袋盛裝,然後用石頭壓出水分成為粿切,再加入黑糖、二砂、香蕉油攪拌均勻,放入炊籠蒸2小時後再充分攪拌,接著再蒸2小時,才大功告成。

正月22日,只要到奉天宮向神明「跌聖茭」,即可將祈福又開運的平安粄帶回家,與家人共享這份幸福的甜蜜。另外,當天奉天宮還有各種精采的活動:客家傳統三獻祭儀、客家歌舞劇表演「誰來補天」、客家傳統「挑香茅」、客家山歌及才藝表演、客家美食免費品嘗會等。

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