【大紀元2011年02月18日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）署立嘉義醫院腎臟科醫師楊舜博18日表示，患有糖尿病的六十歲男子，去年十月誤以為自己得了絕症，只剩三個月可活，因此大吃大喝，彌補十幾年來無法好好吃一頓的遺憾，一月到醫院檢查，卻發現他沒得絕症，但腎功能已嚴重衰退，只能洗腎度日。

楊舜博指出，這名患者去年十月在其他醫院檢查，醫生告知他可能得了絕症，只剩三個月可活，但還要進一步檢查確認，但他沒去複檢，一心只想再活只有三個月，因此放縱口腹之慾，三個月後，再度就醫，卻發現沒得絕症，但這期間過度攝取蛋白質，又未控制血糖，已造成腎功能嚴重衰退，必須洗腎。

楊舜博表示，食用過多的肉類，會造成腎臟嚴重的負擔，因為動植物性蛋白質最後的衍生物，如尿酸及尿素氮等廢物皆需由腎臟負擔排除，控制飲食中蛋白質，可減少尿毒產生，才能減緩腎功能衰退，另外，糖尿病未控制好，也會引起腎病變。

他強調，一旦腎臟功能發生問題，影響的不只腎臟本身，而是全身性的問題，可能會產生尿毒症、心血管疾病、水腫、貧血、倦怠等等全身性的疾病。這名患者去年十月肌酸肝指數在5 mg/dl左右，腎功能已不正常，但他毫無節制的大吃大喝後，三個月後肌酸肝指數已高於8mg/dl，正常人的肌酸酐值應在1.3mg/dl（每百毫升尿液1.3毫克）以下。

要確保腎臟健康，台灣腎臟醫學會提倡民眾需「三少、三多、四不、一沒有」，「三少」就是平時飲食「少鹽、少油、少糖」；「三多」是指飲食要「多纖、多蔬、多喝水」；「四不」就是平日生活「不抽菸、不憋尿、不信偏方、不熬夜」，以及「一沒有」是指做到「沒有鮪魚肚」。