【大紀元2011年12月24日訊】(據民視新聞報導)炒飯對一般會做菜的民眾來說，是家常便飯的事情，只不過要怎麼樣做出好吃的炒飯，可得掌握幾個關鍵步驟，像是怎麼選用鍋子、米飯，都是能不能成功的關鍵步驟。

淋上蛋汁，先把蛋炒半熟，最後再放入櫻花蝦和冷飯，大火快炒，為了讓粒粒分明的米飯在鍋子裡頭盡情彈跳，還得輕用鍋鏟翻動，才不會把米飯剁碎，要做出好吃的櫻花蝦炒飯，用鍋、選米是關鍵。

除了用蛋汁攪米的金包銀炒飯，主廚還用冷飯和熱飯，分別示範給大家看，怎麼炒出Q彈有嚼勁的冠軍飯。

就是因為國人飲食習慣大改變，民眾怕胖都不敢吃米飯了，為了推廣米食文化，台北市商業處廣邀各縣市廚師們，一起發揮創意，還祭出冠軍獎金10萬元，要來救救面臨農地休耕的農民。