【大紀元2011年12月14日訊】(大紀元記者霍斯琦芝加哥報導) 12月12日晚，由駐芝台北經濟文化辦事處和芝加哥餐飲藝術學院Kendall College合辦，在該學院推出了一場別開生面的台灣美食比賽。最後由本校大二學生摩爾（Tayler Moore）烹製的「台式三杯雞」奪得冠軍。

駐芝台北經文處新任處長葛葆萱是本次美食比賽的評委之一，表示非常高興參加美食節的活動，非常有創意、味道非常好，活動也非常成功，這對於宣傳台灣的美食文化很有意義，同時希望美國的主流社會對台灣的美食有個認識及瞭解，能夠讓更多的人欣賞。

以善於製作台灣食品的僑務委員陳美麗也是本次比賽的評委之一，她表示從11月19號開始，她就來學校講課，教授台灣的飲食做法，本次評審要從味道、色澤、口味、軟硬度等多方面打分，要求比較高。冠軍的獎品就是將隨她一起去台灣，接受高雄餐飲學校頂尖老師兩天的烹飪指導，此外，她也會帶他去台北的夜市，領略正宗的台灣小吃。

Kendall College執行主任柯德凱（Christopher Koetke）也是評審之一，感謝經文處推出這麼有創意的文化交流活動，對學生的用心表示了讚許。

本次比賽共有八位參賽學生攜帶不同的八道具有特色的台灣菜，並將自己的準備過程、烹飪過程、食材選用等細節，逐一的介紹。不論是「香腸魷魚卷」、「台式三杯雞」、「蠔油香菇麵」，還是「台灣香辣牛肉麵」等，每道菜都是色香味俱全，著實給三位評審委員的評審工作增加了評分的難度。八位參賽學生亦得到評審的高度讚賞。

在等待計分的同時，主辦方還播送了「台灣美食文化網」及介紹台灣的「美味台菜」、「台式海鮮」、「融合中華」、「台灣小吃」、「原民原味」、「客家美食」及「甜點飲品伴手禮」等七大類台灣美食的精美圖片及看版。「台灣美食文化網」網站目前已有中、英、日、法、西語版，陸續將增加韓、俄、德語版內容，旨在將台灣美食推向國際。網址為 taiwanfoodculture.net。◇