【大紀元2011年12月21日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）福菜現在正進入採收期，苗栗縣公館地區黃金小鎮休閒農業區業者們，為了迎接福菜產季到臨，紛紛端出各式福菜料理迎賓，品味濃濃客家味，就趁現在走一趟黃金小鎮休閒農業區。

福菜屬於客家大菜，可分為酸菜、福菜及梅乾菜三種，客家人依照三種菜的不同特色，製作了多道傳統經典美食，除了奠定了客家菜在中國食譜中一定的地位，福菜也成為辨識客家族群的共同標記，深具文化意涵。

苗栗縣農業處代理處長林澄清表示，苗栗縣生產福菜最多的地方非公館莫屬，到公館可以在公館農會的直銷中心買到各種福菜相關產品，也可以就近找餐館品嚐嘗福菜，且近年來各餐館研發的新菜，讓人食指大動。

林澄清說，到黃金小鎮沒時間留下來吃飯，也一定要買些福菜產品回家自己DIY，最簡單的福菜料理就是福菜排骨湯，湯汁甘甜味美，一喝上癮；結成球形的梅乾菜則適合用來爌豬肉，甘中帶甜，更添爌肉風味，有關黃金小鎮的旅遊資訊，可以電洽：（037-）237-641，找黃金小鎮協進會。

（責任編輯：王正新）