【大紀元10月31日報導】（中央社記者陳舜協台北31日電）被國外雜誌稱為「巧克力之神」，比利時籍的皮耶．馬歌尼尼（Pierre Marcolini）今天來台。他說，他很興奮台灣南部有人種植稀有品種的可可豆，迫不及待想要到南部看看。

皮耶．馬歌尼尼是1995年世界甜點大賽及2000年歐洲甜點大賽冠軍，自1995年起就投身巧克力創作世界，並以他的姓名開設巧克力專賣店，目前在比利時、法國、日本都有其巧克力專賣店，台灣有業者引進其品牌巧克力，並以「藝術沙龍」概念開設全球首見馬歌尼尼輕食餐廳，馬歌尼尼來台親自為台灣第1家店開幕剪綵。

馬歌尼尼最為人津津樂道的是，從可可豆採購開始，都是其親自訪問可可豆莊園主人並深入了解特性後，再決定要將各莊園別具特色的可可豆製作成何種類型巧克力，全程掌握巧克力品質。

馬歌尼尼今天接受媒體訪問時表示，馬歌尼尼台北店的餐廳面積為全球最大，而且有專屬的可可豆茶及可以坐在店內享用，他設計的輕食餐，與其他地區的馬歌尼尼巧克力專賣店，只賣巧克力或兼賣甜點明顯不同，他感謝台灣給他不同的靈感。

馬歌尼尼舉新開發的可可豆茶為例，原先他一直在思考如何再利用極富香味及營養、烘烤過的可可豆莢，結果台灣馬歌尼尼餐廳合作夥伴葉兩傳到歐洲拜訪他時送他茶葉，並建議他不妨沖泡成飲品，因此開發出新產品，他不排除未來會將可可豆茶推廣到全世界的馬歌尼尼餐廳。

除了可可豆茶外，馬歌尼尼對台灣屏東內埔地區有人栽種產量只占世界1%到3%，通常只生產在墨西哥及委內瑞拉，脆弱但具有特殊花香的克里歐羅品種（Criollo）可可豆，感到非常興奮。

馬歌尼尼表示，他已接到產自台灣的可可豆，並已在比利時展開測試，而且他也迫不及待想要親自拜訪台灣可可豆莊園的主人邱銘松。

他說，他從一些管道知道在台灣種植可可豆要克服許多困難，真正吸引他的是可可豆莊園主人的故事，他期待能早日使用台灣可可豆創作巧克力，激發出更多可能性。