【大紀元2011年10月03日訊】（大紀元記者朱莉利台灣台南報導）餐飲業者多半開設於都市中人口密集度高的商業或住宅區，烹調過程所排放油煙，若沒有妥善處理，不只容易招惹鄰居抗議，路過民眾也印象不佳，烹飪者本身更是置身於致癌風險環境裡。

爲了有效降低空氣污染排放、維護餐飲業者與民眾健康，台南市環保局建議使用靜電式除油煙機搭配水洗設備，會有較佳除油煙效果，此外，並提供補助給有意願降低污染排放的餐飲業者裝設油煙防制設備。

目前台南市約有7成業者裝設防制設備，其中水洗設備及靜電除油設施約占3成，簡易截油設備約占2成。烹飪方式以碳烤、快炒及油炸類污染排放較高，污染型態多為油煙粒狀物。

今年環保局補助餐飲業者裝設防制設備，每位最高補助金為2萬元，總額度共1百萬元，預計提供50個名額供餐飲業者申請，今年度補助計畫將於11月底截止。

環保局提醒餐飲業者定期清洗與維護油煙污染防制設備，並維持設備正常運作，才能有效改善空氣品質。因名額有限，有意申請業者，請加快腳步，可上台南市環境保護局網頁下載申請表單。