【大紀元10月3日報導】（中央社記者夏念慈高雄3日電）高雄市政府衛生局今天頒發衛生評鑑優良餐廳認證，共有76家業者合格，業者共同宣誓，要讓民眾吃得「饗安心」。

衛生局食品衛生科長魏任廷表示，優良餐廳評鑑針對20桌以上宴席餐廳進行評選，結果76家業者通過認證，再依缺失多寡分別頒予39家「優級」、32家「良級」及5家「普級」優良餐廳標章。此外，尚有8家不合格，均位於原高雄縣偏遠地區。

他表示，餐廳衛生評鑑最常發現的缺失，即是生食和熟食未分開處理，其次是病媒蟲防治措失欠缺及廚師持證比例偏低等，今後將成為輔導業者改善重點。

他說，參加評鑑業者得先具有商業或公司登記及投保產品責任險等，參加評選說明會及食品衛生安全講習會，經專家學者評核小組現場評核，針對烹調場所、用餐場所及人員管理等3類衛生管理現狀，是否符合衛生署制定國家標準，即使業者認證通過，日後稽查未過關，認證資格隨時會被取消。

今天在高雄圓山大飯店舉行「100年度優良餐廳授證典禮」，由衛生局副局長蘇娟娟頒發優良餐廳認證標章，並率領認證餐廳業者宣誓讓民眾吃得「饗安心」。蘇娟娟表示，希望藉由衛生評鑑機制，加強食材及烹煮品質查核。

蘇娟娟說，根據交通部觀光局統計，觀光旅遊每花費新台幣每100元，即有20至40元是在「吃」，若要拚觀光休閒，發掘美食及推動餐廳認證非常重要，衛生局辦理優良餐廳認證，將函請行政院衛生署、交通部觀光局張貼網站公告，作為旅遊團用餐參考。

她表示，衛生局網站成立專區公告認證優良餐廳名單，供市民用餐參考，並提供教育局轉知學校營養午餐採購參考。