【大紀元10月21日報導】（中央社記者黃進恭台中21日電）單親媽媽南海蒂要養活一家6口，但她不氣餒，參加政府舉辦的餐飲創業課程，將拿手的泡菜手藝發揚光大。她今天說，走過人生低潮，要幫助更多弱勢的人。

行政院青年輔導委員會首度辦理「青春酷可夢—青年創業技能訓練計畫」，輔導弱勢家庭青年從事餐飲創業課程，今天在台中沙鹿區弘光科技大學舉行成果展。

今年38歲的南海蒂10年前離婚，一人獨撐全家6口生計，最悲慘時全家只靠新台幣2000元過日子，讓她決定報名參加創業課程。

如今她所製作泡菜已在量販店上架販售，回憶生活困頓時點滴過程，南海蒂說，「如果真的能成功，我要盡我所能幫助每一個單親家庭。」

青輔會主委李允傑表示，這項計畫希望能幫助經濟弱勢家庭青年學習創業專業技能，運用政府既有創業輔導相關資源，開創具有利基的餐飲事業，已有92人結訓，持續朝夢想前進。