【大紀元10月17日報導】（中央社記者龍瑞雲台北16日電）家庭常用的美耐皿餐具含有三聚氰胺，研究顯示，在高溫下、時間越久則釋出的三聚氰胺越多，另也可能是造成結石的原因之一，專家建議勿用美耐皿餐具裝熱食。

高雄醫學大學職業安全衛生研究所長、高醫附設中和醫院家庭醫學科醫師吳明蒼、泌尿科醫師劉家駒、毒物科醫師陳百薰等人，今天在公共衛生學會2011聯合年會上共同發表「美耐皿餐具溶出高三聚氰胺之相關研究」。

2008年中國大陸爆發受三聚氰胺污染的毒奶粉事件，有超過5萬名嬰兒受影響並發生腎臟病變而住院。

吳明蒼表示，以泌尿科門診有尿路結石與健康者各211人，分析尿中是否含三聚氰胺，發現有尿路結石患者尿中含三聚氰胺比率較健康者高。

因此，吳明蒼研究團隊將日常生活常使用的不同材質餐具，包括美耐皿、塑膠、不銹鋼等進行溶出三聚氰胺比較，發現美耐皿餐具都會釋出三聚氰胺且與溫度和時間有關。

吳明蒼表示，盛裝食材溫度越高、接觸時間越久、價格越便宜，美耐皿餐具釋出三聚氰胺越多。

吳明蒼建議，常用美耐皿餐具的主要原因是價格便宜、耐磨、耐摔、重量輕等，兒童餐具時常以美耐皿為主，因此不建議用於裝熱食。