【大紀元2011年01月29日訊】僑務委員會為提升僑營中餐館經營能力及培訓中餐廚師專業技能，並促進與國內業者之交流，今年將繼續辦理「主廚培訓班」，日前已經公開評選由國內具餐飲專業教育著名的「實踐大學」承辦，以該校專業餐廚教師及國內知名主廚擔任師資，課程安排以教授中階班中餐經典宴會料理及高階班中餐精緻創意料理之實作及專業課程。

本次培訓計劃計開辦中階主廚培訓班及高階主廚培訓班各一期，學員須經由各駐外單位或華僑文教服務中心推薦，每一餐館可推薦符合資格之負責人或現職廚師一人參加中階主廚班。

至於高階主廚班培訓對像為參加本年度中階班結訓成績優異及99年中階班結訓未繼續參加高階班者。

參加人員須自付自僑居地往返的交通費用，至於培訓期間的膳宿費用及培訓所需之課程、師資、材料等學雜費用均由僑委會負擔。各班期的辦理時間分別為：

*「中階主廚培訓班」：2011年4月11日至22日。

*「高階主廚培訓班」：2011年10月17日至28日。

有意回台參訓的僑營中餐館業者負責人及廚師，請與波士頓華僑文教服務中心聯繫，相關資訊亦可至僑務委員會網站(www.ocac.gov.tw 首頁/貼心服務/報名僑商研習班)或全球僑商服務網(www.ocbn.org.tw首頁/最新消息)查閱。

波士頓華僑文教服務中心電話：617-965-8801，傳真：617-965-8815，地址：90 Lincoln St., Newton Highlands , MA 02461。◇