【大紀元2011年01月28日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義阿里山報導）阿里山光華村江炳德先生在深山老林內種植薑，基於對薑的呵護照顧，使薑在生長過程中順利快樂的成長，在需要營養的時候，江生先及時施以有機肥。這樣經7、8個月的蘊育，使薑給予豐收的回報，收成逾30多倍，比起其他薑農超出許多。小小六分薑地批價賣超百萬元，居阿里山之冠，無人出其右。江炳德不愧為阿里山薑王。

為何別人的薑地種的不如他的薑，他說，只要投入愛心，讓薑感受到主人的一份深情與關注，薑是有感知的，所以主人的善念讓薑高興快速成長，也長得比別人碩大健壯，因此薑的單位產量就比起其他薑農來得多，如此造就江炳德種的薑成為阿里山地區的冠軍招牌。

江炳德說，薑喜乾淨，所以薑地必須是乾淨的農田，且一年僅收成一次，春天播種、秋後收成。薑一旦收成後，得讓薑地淨化休耕五年後才能再種植薑。這種薑地的苛求條件促使山區的種薑大受限制，也是使得阿里山的薑無法擴大發展之因。

今年江炳德種薑收成突破百萬元，別人種薑才10多倍，江炳德的薑則多出30倍的產量，僅六分地產量四萬餘斤，穩拿阿里山區第一名。以目前市價每斤25元左右計進帳百萬元，可以好好過個新年。