【大紀元1月28日報導】（中央社記者林淑媛台北28日電）年節將至，台灣農委會農糧署長陳文德呼籲民眾多吃米飯，「只要每人一天多吃一口飯」，不僅可減少5600公頃休耕面積，1 年也可多增加稻米產值新台幣10億元。

農曆新年將至，家家戶戶採買年貨之際，台灣行政院農業委員會今天舉辦「步步高升–年糕創意大變身」記者會，邀請料理美食老師王阿芳（蔡季芳）現場展現廚藝，教大家料理各式年糕等米食。

現場展示包括鹹甜粿為材料的「金錢沾」、以鹹粿烹煮的「富貴年高湯」，以及餛飩皮包裹甜粿等材料油炸的「勤儉酥」，還有利用寧波年糕做成的「雪菜炒年糕」等。

陳文德表示，米食是台灣人主食，但近幾年來台灣稻米消費量卻年年下降，現在平均每人每年米的消費量只有48公斤，比日本的58公斤足足少了10公斤。

陳文德說，只要每人多吃一口飯，1年可以減少5600公頃休耕面積，也可以多增加新台幣10億元產值，多支持台灣稻米。

台灣農糧署表示，使用在地生產台灣米及食材，可降低食物里程，符合低碳飲食生活潮流，並可以增加農民收益，因此消費稻米就是一種支持，希望國人選購國產有機米、稻米產銷專業區、CAS食米驗證標章等優質台灣米。