【大紀元2011年01月27日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）新年時家族歡聚，食慾大開不忌口，卻在不知不覺中吃進太多熱量，造成身體負擔，市府關心民眾健康，與崇仁護專餐飲科合作，設計20道兼具色香味與健康營養的精緻年菜，並且印製「健康100 玉兔迎春」年菜食譜，今（27）日於崇仁護專舉辦發表會，多道佳餚一字排開，香味四溢，副市長李錫津更化身新好男人，穿起圍裙動手做應景「金桔發糕」，簡單的作法，大人小孩都能輕鬆上手。

「健康100 玉兔迎春」年菜食譜，顛覆你對健康年菜總是清淡無味的想像，這些年菜料理，都符合四少、一多、三原則（四少：少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料；一多：多蔬果；三原則：衛生、均衡、適量）的飲食攝取標準，更具備均衡營養、易消化、易咀嚼的特色，美味健康滿點。

聖馬爾定醫院營養師侯玟伊指出，20道年菜六大類食物到齊，營養均衡，低鹽、低油、低糖的設計，適量食用身體無負擔，不只富含蛋白質、纖維質、免疫多醣體等對身體有益的成份，維他命C還能幫助鐵質吸收，老少咸宜。

副市長李錫津表示，過年大吃大喝讓許多人腰圍變寬，更產生許多小胖子，因此市府衛生局每逢新年都會提醒市民們勿暴飲暴食，均衡飲食。今年貼心印製「健康100 玉兔迎春」年菜食譜，介紹能吃到美味又能吃進健康的年菜，請市民們共同響應健康生活。

市府衛生局提醒民眾，年節期間，飲食攝取還是要把握「天天5蔬果」，每天3份蔬菜、2份水果的原則，多走出戶外，增加熱量消耗。欲索取「健康100 玉兔迎春」年菜食譜的民眾，可至市政府、衛生局、衛生所櫃台，或至衛生局網站（//www.cichb.gov.tw/）下載。