【大紀元2011年01月26日訊】（大紀元記者方平編譯報導）幾年來加州農民投入大量資金與努力種植的杏仁，將於今年獲得豐收回報。最新預估顯示，產量將創下16.5億鎊的記錄。更幸運的是，此時恰逢全球杏仁需求強勁，賣得好價錢是沒有問題的。

業內專家解釋，加州向來是世界第一大杏仁產地。過去五年，對中國出口增加了八倍，而印度和巴基斯坦的消費量也翻了一番。今年創記錄的收成，在銷售上一點兒風險也沒有，只不過飽和了現有市場的需求。

過去五年黃金加州的杏仁園增長迅速，化肥和其他成本的上升使農民放棄種蔬菜，轉而栽種利潤豐厚的堅果。2006年，當價格上升到每磅 2.80美元時，杏仁的栽種就躍升到了4.9萬英畝。加州現有杏仁園已達81萬英畝，比十年前增加了25%，目前供應世界80% 的需求。西班牙雖是世界第二大生產國，但產量也只佔加州很小的百分比。

任職科盧薩(Colusa)縣農場顧問26年，剛退休的艾資強(John Edstrom) 表示：「加州堅果作物市場都是一般的好」，無論核桃，開心果，及山核桃都是「謹慎樂觀」。去年由於春天冷冽的風雨，有部份粉紅和白色杏仁花朵的授粉被破壞了。但今年美國農業部預測，產量至少比去年增長17%。在加州大學戴維斯分校任教的杏仁專家藍培寧(Bruce Lampinen)表示，加州有大約6,000杏仁農民，他們農業技術的改進，也有助於提高產量，例如樹木種得近一些，修剪空心樹枝，控制害蟲等等。

農民表示，近幾來年蜜蜂大量死亡是他們的一個重大損失。也在加大戴維斯分校任教的穆申(Eric Mussen) 表示，蜜蜂授粉還是可行的，只是更貴了，租蜜蜂箱的成本增加了一倍。水資源的短缺也一直是關注話題，然而，美國杏仁局局長梅森(Mike Mason)說，還沒糟到會影響整個產業的程度。

杏仁現在已是加州最大的出口農產品，超過牛奶，奶酪和小麥。美國商務部數據顯示，在美國特色出口農產品上，杏仁也居榜首，領先葡萄酒和蘋果。原因之一是發展中國家的需求。杏仁對中國的出口，5年內從1,600萬磅上升到1.33億磅，而具有潛在價值的非洲和南美市場仍然尚未開發。

美國加州杏仁局一直在亞洲推動果仁銷售。他們僱用中國女明星高元元在農曆新年期間大做廣告。在印度著名女演員也在冬季促銷杏仁，那也是印度傳統的送禮季節。

杏仁委員會首席執行官德韋科特(Richard Waycott)曾在電郵中提及「我們沒有成熟的市場或消費者達到，甚至接近」會儘量多的吃杏仁的消費力。杏仁種植者兼包裝商菲彭(Dave Phippen)說，起先他曾也擔心產量過剩的問題，但現在不會了。60歲的菲彭說明，過去認為5億鎊的產量就太多了，「隨後在2002年，收成到達10 億，而這是獲利最豐的一年。過去我有過產量達1億的2-3年，每磅價格都相當可觀」。他是位於曼蒂卡(Manteca)公司的股東之一，他們95% 的產品出口到中國、西班牙和日本。「我對杏仁局很有信心，我們可以生產和銷售這麼大批量的作物」。