【大紀元2011年01月25日訊】〈大紀元記者宋順澈台灣台北報導〉新年將近，新北市政府衛生局為維護市民健康，針對年節食品之安全衛生與品質，繼第一波年節食品抽驗後，持續針對不合格率較高之脫水蔬菜及核果類加強抽驗，共計抽驗20件，不合格有3件為金針二氧化硫超量(標準4.0 g/kg以下)，不合格產品詳如後列附表，另關於核果類（帶殼花生、開心果、瓜子等)抽驗則全數合格。

為確認年節食品安全，新北市衛生局針對99年12月第一波抽驗不合格之4家金針販賣地，進行了解其供應商是否改善，其中1家已無販售金針，另仍有（鑫）南北貨雜糧店（淡水）、郁明商行（三芝）2處仍使用來源相同金針，且仍檢出不合格，因供應來源為外縣市廠商，將建議所轄衛生局加重處分。新北市衛生局已於第一時間聯繫業者先行下架，並移轄區衛生局處辦，如經查屬實將依據食品衛生管理法第12條規定並依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。細目：1.金針(鑫)南北貨雜糧店，新北市淡水區民族路，來源：廖姓，花蓮縣富里鄉竹田村，散裝，二氧化硫(16.440 g/kg)2.乾金針，優鮮食品攤號1○○號(新北市泰山區全興路)來源，待查，散裝，二氧化硫(11.5g/kg)3.金針，○明商店，新北市三芝區育英街，金○商行（臺北市北投區大同街），散裝，二氧化硫(12.5g/kg)

有關金針二氧化硫殘留量過高情形，二氧化硫主要會導致人體呼吸系統功能障礙等問題，建議於烹調時以下列方式去除大部份的二氧化硫：一、 將乾製金針等浸於攝氏25度冷水60分鐘或攝氏45度溫水20分鐘，可去除殘留二氧化硫達70%。二、 如接著再將其煮沸3分鐘，則可去除更高量之二氧化硫殘量。新北市衛生局同時提供市民購買年節食品的小撇步： 1. 選購自然顏色食品，應避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針宜選購微褐的自然顏色及注意其氣味。2. 盡量購買包裝完整標示齊全之產品：消費者選購食品時應認清完整之標示，包括：品名、內容物名稱及重量（容量或數量）、食品添加物名稱、廠商名稱、電話及住址、有效日期等。