【大紀元2011年01月24日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）新年將近，彰化縣衛生局展開縣內食品衛生安全與消費權益稽查，自12月起對縣內進行傳統市場、量販店、超市、年貨大街及年菜製造場所進行衛生稽查。24日上午衛生局稽查組員到家樂福彰化店抽查年節食品，衛生局表示賣場商品並無食品衛生違規之虞。

年節抽驗不合格名單中多數為傳統攤販，其中金針與豆乾驗出漂白劑與過氧化氫含量超標，少數香腸與臘肉為防腐劑超標。衛生局指出，若擔心亞硝酸鹽殘留的金針，可先浸泡在水中60分鐘再煮沸3分鐘可有效減少有害物質。

衛生局針對年節食品進行3波抽檢，包含年糕、肉類加工製品、香菇、火鍋料、海鮮類、休閒食品類等共計87項，檢驗項目為防腐劑、保色劑、殺菌劑、甜味劑、甲醛、漂白劑還有規定外色素等項目。

食品衛生科長林毓芬表示，民眾至賣場購買年貨，賣場內的食品若為散裝食材，必須同時注意衛生環境與服務人員衛生。另外，包裝類食品則必須檢查標示完整性及包裝有無缺陷。對於傳統市場內販售的商品，以肉眼判斷外觀顏色是否呈現不自然色調，或是商品明顯與市價不符，民眾有疑慮都可向消保官申訴也可上衛生局網站查詢。