過年的時候，要如何在享受美食的同時兼顧健康呢？

以下是我們為家庭主婦準備的一份適合全家人的健康年菜料理。



年菜料理

　

（一）吉祥如意捲



材料：

高麗菜一顆、絞肉約半斤、枸杞少量



佐料：

鹽、蔥、薑、香油、太白粉、胡椒粉各少許

做法：

1.整顆高麗菜用剪刀將高麗菜的心剪除，順著水沖洗，將高麗菜一片一片撥開洗淨備用。

2.將高麗菜放入鍋中用熱水燙熟(可在鍋中加少許鹽使菜色鮮明並入味)。

3.絞肉加入少許鹽拌勻，摔打到有黏性，再加入糖、柴魚粉、白胡椒粉與薑末，拌勻之後再加入少許太白粉、蔥花與香油，拌勻備用。

4.將燙熟的高麗菜平鋪，如包春捲般，將拌好的絞肉材料酌量包起來。

5.枸杞洗淨後用開煮一分鐘，備用。

6.最後，將包好的高麗菜捲直接放入蒸籠蒸熟，取出切整齊放上枸杞排盤即可食用。@*