全世界最重鹹菜 客家美食料理
【大紀元2011年01月18日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)為讓客家飲食文化向下扎根,行政院客委會18日在苗栗縣公館鄉之福菜主題館舉辦「創金氏世界紀錄-最重鹹菜分享料理活動」,由客委會副主委鍾萬梅與苗栗縣公館鄉仁愛國小、福基國小及公館國小的小朋友們,共同見證創造歷史的一刻,並品嘗客家鹹菜創意料理。
第一屆全國客家福菜節第一屆全國客家福菜節,由1,500位來自全國各地的民眾共同製作的鹹菜,醃漬已超過9天,於1月18日辦理過磅儀式,挑戰最重醃漬蔬菜,依照金氏世界紀錄中心紀錄,目前全球最大份量為泡菜200公斤。
全國客家福菜節醃漬的「鹹菜」重量491.8公斤,加入104.8公斤豬肉片、2公斤食用鹽,置於主辦單位特製大型料理鍋中進行烹煮,其料理鍋直徑132公分,高144公分,特製器具總重量159.2公斤,烹煮後之鹹菜肉片湯總重量達1043.2公斤,相關紀錄將送倫敦金氏世界紀錄中心認證,預計將成功挑戰金氏世界紀錄。
活動中,特別邀請苗栗縣公館鄉學童、公館鄉各社區發展協會理事長及當地客家鄉親高達700人,於18上午在活動現場分享鹹菜美食料理。
鍾萬梅表示,全國客家福菜節的舉辦,不僅要讓大眾認識最具客家傳統特色及庶民生活文化內涵,最重要是要把客家美食行銷推廣到全國,甚至是全世界,讓全世界熱愛美食的饕客們,可以倘佯在客家美食的藝術殿堂。
為讓客家飲食文化向下扎根,客委會邀請苗栗縣公館鄉小朋友們,品嘗客家鹹菜創意料理。(圖片客委會提供)
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