【大紀元2011年01月18日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）為讓客家飲食文化向下扎根，行政院客委會18日在苗栗縣公館鄉之福菜主題館舉辦「創金氏世界紀錄-最重鹹菜分享料理活動」，由客委會副主委鍾萬梅與苗栗縣公館鄉仁愛國小、福基國小及公館國小的小朋友們，共同見證創造歷史的一刻，並品嘗客家鹹菜創意料理。

第一屆全國客家福菜節第一屆全國客家福菜節，由1,500位來自全國各地的民眾共同製作的鹹菜，醃漬已超過9天，於1月18日辦理過磅儀式，挑戰最重醃漬蔬菜，依照金氏世界紀錄中心紀錄，目前全球最大份量為泡菜200公斤。

全國客家福菜節醃漬的「鹹菜」重量491.8公斤，加入104.8公斤豬肉片、2公斤食用鹽，置於主辦單位特製大型料理鍋中進行烹煮，其料理鍋直徑132公分，高144公分，特製器具總重量159.2公斤，烹煮後之鹹菜肉片湯總重量達1043.2公斤，相關紀錄將送倫敦金氏世界紀錄中心認證，預計將成功挑戰金氏世界紀錄。

活動中，特別邀請苗栗縣公館鄉學童、公館鄉各社區發展協會理事長及當地客家鄉親高達700人，於18上午在活動現場分享鹹菜美食料理。

鍾萬梅表示，全國客家福菜節的舉辦，不僅要讓大眾認識最具客家傳統特色及庶民生活文化內涵，最重要是要把客家美食行銷推廣到全國，甚至是全世界，讓全世界熱愛美食的饕客們，可以倘佯在客家美食的藝術殿堂。