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樹林紅麴美食評鑑 家常勝過花俏

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【大紀元9月11日訊】(大紀元記者彭秋燕樹林市報導)2010年樹林紅麴文化節,台北縣樹林市市公所與樹林農會於9月11日上午在市公所3樓禮堂舉辦「紅麴美食,盡在樹林」美食評鑑記者會,共有農會家政班20組參賽,參加比賽的媽媽們費盡巧思設計出別出心裁的菜名、菜色,以及餐盤和桌面的擺飾,不過最後結果卻跌破眼鏡,冠軍由以「家常菜」為設計主軸的樹德一班抱走。

主辦位表示,為響應紅麴文化節,樹林市農會家政班共有成員2,500人,自98年起共分4年每年20組家政班員,進行紅麴梅花餐料理競賽。每組發揮團隊精神準備五菜一湯一甜點參賽,比賽時整個會場像一場美食嘉年華一樣繽紛熱鬧。

樹德一班代表張小姐表示,此次比賽主要是以「家庭聚餐」為發想,五個人一人端出人一道菜,像「阿嬤的牽腸掛肚」、「紅麴東坡肉」、 「紅麴棗泥桂圓酥」等都是一般的家常菜,希望和別人走的「花俏」路線有所區隔。她們對比賽得獎感到非常訝異,個個笑得合不攏嘴。

紅麴是中國傳統的食材,大同二班走樸實路線,希望在傳統中找出創意,於是她們自己動手做出「紅麴養生雞寶」、「紅麴小饅南瓜糕」,以及「紅麴雞蛋戀三層」等不同紅麴料理,搭配餐盤和桌面古色古香的擺飾,獲得此次佳作獎項。另外,潭底二班謝小姐最用心,一人獨挑大樑,一年前便開始規劃,之後再不斷的修改,做成的金魚和柿子都栩栩如生,甚至連刻花及其他擺飾都頗具創意,獲得此次的季軍獎項。

2010年樹林紅麴文化節一連兩天舉行,明天(9月12日)在樹林高中將有更精彩的節目,包括紅麴文化節開幕、紅麴文化成果回顧展、紅麴精靈美食小吃免費嚐鮮,以及樂活樹林感恩演唱會等活動,另外,活動還準備了紅麴飯免費試吃,以及紅麴飾品、紅麴公仔免費贈送,更有整天的摸彩活動,獎品豐富,等你來拿。


2010年樹林紅麴文化節啟動(攝影:彭秋燕/大紀元)


樹林市長陳世榮(左二)與比賽媽媽合影(攝影:彭秋燕/大紀元)


比賽如美食嘉年華(攝影:彭秋燕/大紀元)


美食評鑑過程(攝影:彭秋燕/大紀元)


潭底二班「鯉躍龍門」金魚栩栩如生(攝影:彭秋燕/大紀元)


大同二班「紅麴養生雞寶」(攝影:彭秋燕/大紀元)


大同二班「紅麴小饅南瓜糕」(攝影:彭秋燕/大紀元)


大同二班的紅麴豬腳(攝影:彭秋燕/大紀元)


樹德一班「紅麴東坡肉」(攝影:彭秋燕/大紀元)

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